今天我们来聊聊寿司的做法,以下6个关于寿司的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

寿司的做法？

提起韩国人就会香气泡菜、寿司、冷面、烤肉等一系列美食，随着中韩合作越来越多，许多韩国人到中国来开店，韩国饭店已经随处可见。受欢迎的还是韩国小吃，许多女生非常钟爱韩国寿司，下午茶、野餐都会准备一些。下面给大家说下简单寿司的做法和材料，大家可以学着做寿司哦~

一、寿司的做法

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）

做法：

1.准备好所有材料。

2.火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

3.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

4.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。

5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄（可以用手慢慢搓成长条），肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

6.将竹帘慢慢向前卷起。

7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。

8.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

小贴士

1.寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖调配。

2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。

3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

二、寿司的准备

优质大米：制作寿司最好的大米是越光米，大米和糯米各半

寿司海苔：寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性

寿司醋：寿司醋一般醋，白糖，盐的比例：5：2：1

日式芥末：取一汤匙芥末粉放入碗中，调入2汤匙纯净水，调好在芥末捏成小窝头状，放入冰箱中冷藏备用

菜料：可以放青瓜、日式腌萝卜、蟹棒、金枪鱼、三文鱼、鸡蛋切片、胡萝卜、泡菜等

寿司的包法

1、取一张海苔，均匀的在表面铺上米

2、在铺好的米上撒鱼籽

3、盖上一层保鲜膜，将海苔翻倒过来，再铺上一层海苔、生菜叶、沿图示箭头方向挤上沙拉酱

4、沿图示箭头方向，用竹帘把寿司卷成条状

5、找个锋利的刀，拉锯式快速将寿司切断

寿司的做法

一、首先准备用于寿司制作的材料：

1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；

2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；

二、包寿司步骤：

1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；

2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；

3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；

4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；

5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。

寿司的十种做法

寿司的十种做法 　　寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。下面我为大家介绍寿司的十种做法，希望能帮到大家！ 　　寿司的做法一：芝士寿司 　　原料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜 　　步骤：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。 　　寿司的做法二：紫薯寿司 　　原料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油 　　步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，准备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿出来，用勺子压成泥。 　　摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反过来，把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松，卷好后寿司帘展开切成块便可。 　　寿司的做法三：什锦寿司 　　原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔 　　步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子按压平整。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。裹好保鲜膜定型十分钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。 　　寿司的做法四：鱼籽寿司 　　原料：鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭 　　步骤：珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用。准备新鲜即食鱼籽。手上抹醋，将米饭握成长形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团一样，高度比饭团略高。将饭团围起来，放上10克鱼籽，鱼籽寿司完成了。 　　寿司的做法五：肉松寿司 　　原料：米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻 　　步骤：米饭加盐和芝麻拌匀。紫菜平铺在卷帘上，加适量米饭铺匀，边缘留一厘米，加入肉松、火腿肠切条，挤上沙拉酱，用卷帘卷起，直到整个都卷完后切片即可。 　　寿司的做法六：樱花寿司 　　原料：米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋 　　步骤：鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜，放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上铺平后盖上一层保鲜膜。翻过来，海苔在上边，然后撕去保鲜膜，放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条，再撒上肉松。慢慢卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏10分钟。从冰箱取出后切段，撒上樱花粉便可。 　　寿司的`做法七：鱼子酱寿司 　　原料：米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋 　　步骤：米饭中放入寿司醋拌匀。取适量米饭放到保鲜膜上，包裹成长椭圆形的饭团形状。把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉多余紫菜，上面放入一片黄瓜，再挤入适量鱼子酱即可。 　　寿司的做法八： 泡菜 寿司 　　原料：海苔、寿司米、泡菜、青瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋 　　步骤：先煮好米饭凉凉后加寿司醋拌匀。鸡蛋打散加少许盐后摊成蛋饼，泡菜撕成条。寿司帘上铺一张海苔光面在下，涩面朝上，把米饭均匀的铺在海苔上铺平压实，上面放上切好的泡菜条、青瓜条、蛋饼条、香肠条和火腿条。先把有菜的地方卷起来握紧，握几下，然后右手拉着上面的寿司帘，左手继续推寿司卷直到全部卷完，切段装盘便可。 　　寿司的做法九：牛油果寿司 　　原料：熟米饭、紫菜、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱 　　步骤：蒸好的米饭加入芝麻和寿司醋拌匀晾温。准备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝，牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜，均匀的放上米饭，挤适量千岛酱。依次放上准备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧。 　　寿司的做法十： 金枪鱼寿司 　　材料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。 　　调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量。 　　做法 　　1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油; 　　2.金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好; 　　3.鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼; 　　4.黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分; 　　5.鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起; 　　6.取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面; 　　7.在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余; 　　8.在米饭的一端放上金枪鱼肉， 　　9.再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝; 　　10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧; 　　11.放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了; 　　12.用锯齿刀均匀的切成段即可。 　　小诀窍 　　1.不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用; 　　2.摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄; 　　3.有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行; 　　4.黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫; 　　5.切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切，否则容易粘刀，切面不平整，影响美观。 ;

寿司的做法？

家庭版寿司。喜欢的给个关注吧。

寿司做法

寿司大全做法 　　寿司大全做法，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃寿司，寿司是日本的传统食物，主要是用米饭，海苔加上一些配料制作而成，现在很多国人也爱吃寿司，更喜欢自己动手做寿司，下面我整理了寿司做法。 　　寿司做法1 　　 寿司的做法 　　1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。 　　2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。 　　3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的.，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。 　　准备食材。 　　1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。 　　2.莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分 　　3.火腿肠，黄瓜切条备用。 　　制作寿司卷。 　　紫菜铺在寿司帘上。 　　关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦 　　米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏 　　食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散 　　还可以铺肉松 　　这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。 　　用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型 　　最后用刀切成小片约1.5CM宽即可 　　家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫 　　寿司做法2 　　 家庭版寿司的做法 　　米饭看习惯 ，喜欢吃黑米的，可加黑米 　　胡萝卜切根焯水，黄瓜去皮切根，火腿肠切根，鸡蛋煎好成饼状，切片，准备好榨菜，肉松，沙拉酱，番茄酱 　　用保鲜膜套住寿司卷，防止黏住米饭，难清理 　　把米饭平铺在海苔上 　　把料放上去，放头头这边，好操作 　　这是白米饭的 　　黑米成品 　　白米成品 　　反转寿司 　　反转成品 　　寿司做法3 　　 紫菜包饭寿司卷的做法 　　胡萝卜和黄瓜擦丝，胡萝卜下锅炒一下加点盐，火腿肠，蟹柳，鱼饼切长条下锅煎一下 　　鸡蛋摊成蛋饼，切丝。肥牛焯水后炒一下 　　米饭熟了之后加入芝麻油，一点米醋 　　取一张紫菜，铺上薄薄一层米饭 　　下半部分再盖上一张紫菜 　　所有食材依次码上，放在下边的紫菜的尾部 　　料满满的 　　用竹帘辅助卷起来 　　再切成小块就可以开吃！！太好吃啦！

寿司是怎么做？

简单寿司做法

原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。

做法步骤：

第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。

第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。

第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。

第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

小贴士：

我在网上买的沙拉酱肉松有点少，准备明天再做一次在放带给父母吃。所以这次没有放。

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