今天我们来聊聊西红柿牛腩怎么做,以下6个关于西红柿牛腩怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

西红柿炖牛腩做法教程

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛腩的做法？

番茄炖牛腩的做法：

1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

番茄炖牛腩怎么做？

番茄炖牛腩是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁、味道浓郁。下面介绍一种简单易学又美味的番茄炖牛腩的做法。

原材料：

1. 牛腩500克；

2. 番茄2个；

3. 洋葱1个；

4. 姜片5片；

5. 大蒜4瓣；

6. 料酒适量；

7. 生抽适量；

8. 盐适量；

9. 糖适量；

10. 食用油适量；

11. 水适量。

制作方法：

1. 牛腩切块，放入开水中焯水备用。焯水的目的是去除腥味，使牛肉更加鲜嫩。

2. 番茄切块，洋葱切粒，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，将焯水后的牛腩放入锅中煸炒至变色，倒入适量的料酒，炒出酒香味。

4. 将洋葱、大蒜和番茄块一起放入锅中翻炒。

5. 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 翻动几次牛腩，使其均匀受热，让味道更加鲜美，炖制至牛腩变得软烂入味即可。

8. 最后根据个人口味再加点盐和糖，翻炒均匀，关火即可。

小贴士：

1. 为了让牛肉更加鲜嫩，可以在焯水时加入几片姜和少量料酒。

2. 番茄炖牛腩中的番茄可以提高菜肴的鲜美度，并且还能起到润肺、生津的作用。

3. 炖的过程中，需要不断翻动牛腩，以免糊底或粘锅。

4. 在炖牛腩的过程中可以加入一些面条或米饭，使味道更加浓郁，而且还可以增加饱腹感。

总之，番茄炖牛腩是一道美味健康的家常菜，既营养丰富，又口感极佳。而且它的制作方法简单易学，只要掌握好火候和调料搭配，就能做出鲜嫩可口、浓郁醇香的番茄炖牛腩。

好吃的西红柿炖牛腩要怎么做？

　　西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。做西红柿炖牛腩的时候，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外，还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的西红柿炖牛腩? 　　西红柿炖牛腩的好吃做法一 　　材料 　　主料：牛腩，西红柿 　　配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖 　　做法 　　1、把牛腩洗净切块。 　　2、烧热水将3个西红柿去皮，2个西红柿榨汁，1个西红柿切块。 　　3、开中小火置高压锅把西红柿汁倒入高压锅内、新增适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。 　　4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。 　　5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将西红柿块倒入高压锅内煮2分钟即可。 　　西红柿炖牛腩的好吃做法二 　　材料 　　原料：牛腩、西红柿、胡萝卜 　　辅料：葱、姜、蒜 　　调料：盐 　　做法 　　1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。 　　2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。 　　3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。 　　4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。 　　西红柿炖牛腩的好吃做法三 　　材料 　　蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋 　　做法 　　1.牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右 　　2.焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块 　　3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开 　　4.转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味 　　西红柿炖牛腩的好吃做法四 　　材料 　　西红柿两个，牛腩一斤半左右 　　做法 　　1.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。***炖肉料装在调料盒里也放入锅中*** 　　2.取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。 　　小诀窍 　　没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里，等什么时候想吃了，可以下面条，也不错的。 　　西红柿炖牛腩的好吃做法五 　　材料 　　牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，西红柿酱，盐，洋葱半个，葱，姜 　　做法 　　1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟; 　　2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用; 　　3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉; 　　4.然后加入蘑菇，西红柿酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟; 　　5.出锅的时候撒上香菜即可!

西红柿炖牛腩怎么做

西红柿炖牛腩做法如下：

工具：牛腩、西红柿、洋葱、盐、生抽、耗油、料酒，姜片，花椒、高压锅、电炒锅。

1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

2、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

3、配菜准备。

4、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

6、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

7、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

8、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

9、加清水没根据咸淡后加精盐调味。过食材。

10、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

11、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

12、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

13、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

14、从电压力锅捞出炖好的牛腩。

15、翻炒均匀。

16、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

17、加蚝油，生抽酱油提香。

18、捞起煮烂的西红柿皮。

19、根据咸淡后加精盐调味。

20、大火收汁关火。

怎么做西红柿炖牛腩

1、先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。

2、姜切片、葱要斜刀切成葱段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。

3、锅中倒入少量的水，下入牛腩块，最后加入一勺料酒，将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿，煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。提示：煮牛肉块的时候要冷水下锅，这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。

4、锅中倒入少量的油，将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒，等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块，炒出汁。

5、西红柿炒出汁后下入牛腩，翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油，炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中，再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高压锅中炖。

6、高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。

7、牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中即可。

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