古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢？

中国的酒文化由来已久，而且我们在看小说或者是古装剧时，经常会发现古人动辄就喝上好几坛子的酒。

而且喝完之后还很清醒，就连诗人在喝了很多酒以后也能作诗。那么古代的酒究竟是多少度，为什么古人喝酒都不会醉的呢？

古代的酒通常都在十度以下，甚至在五六度这样，就跟现在的啤酒是一样的，所以，喝个几碗不成问题。

现在的人喝啤酒，能喝的也都在一件起步，十几二十瓶的都没有问题，下酒快。

所以，看似古人喝酒很厉害，根本的原因还是因为度数低，换成现在53度甚至六十多度的可能也喝不了多少。

古人的酒不是蒸馏酒，而是酿造酒。酿造酒的制作方法是先将米饭蒸熟放凉，再倒入酒曲，待它发酵。发酵到一定程度时，米饭自动变成酒糟。

接着再用酒筛过滤到，最后倒进坛子进行密封。密封的时间不一，少则三个月，多则数十载。这一制作工序主要就是发酵与过滤，所以酒精度数并不高。

另外由于密封时间的不同酿出来的酒也有分类。古人把酒分为清酒和浊酒两大类。从颜色上辨别，古代的清酒清澈透明，浊酒色重浑浊。

而古人常饮的白酒处于清酒与浊酒之间，非透明，但有一丝浑浊之感。宋代以后有出现了红曲，众所皆知的女儿红就属于这一类。

不过不管是哪一类的酒，它们都是煮出来的。朱翼中《北山酒经》卷下就记载了古人的“煮酒”:“白酒须发得清，然后煮，煮时，瓶用桑叶冥之。”

既然是煮出来的酒精含量可见一般，根本无法与现代的蒸馏酒相比。

酒要么烫，要么倒，要么斟酒，为什么会用筛？难道是米酒发酵，筛去米糟？如果是这样的话，那么武松喝的酒就是低度酒！像今天的黄酒不过15度。

这样一来，古人成坛喝酒就有了谱。今天能喝啤酒的，一瓶啤酒很多人都可以，三瓶也有很多人可以，五瓶还是有人能够办到。

八瓶也能在一个村子里找到几个，我见过最厉害的，喝十二瓶啤酒！那时候啤酒瓶子大，630的！

而且喝酒的时候还挺危险的，啤酒瓶动不动就爆炸了！现在啤酒500的，甚至还有更小的。

宋朝以前，商周秦汉，酿的酒历史记载都比较“黄”，也就是浑浊，是“浊酒”，“浊酒一杯家万里，今宵别梦寒”。

也有果酒、米酒，唐代李白“葡萄美酒夜光杯”，说明唐朝时候可能果酒比较丰富，是唐人的爱好。

总而言之，不管什么酒，，也就是唐代（包括唐）之前，这个时候的酒，酒精度都比较低，称为“醴”我觉得更合适，“小人之交甘若醴”，可见，酒应该是甜味更浓，酒精度应该是十来度左右。

我猜应该像现在超市里卖的女孩子比较喜欢的“Rio”。这酒我喝过，我觉得我能喝到“饱”，但喝不“醉”。

古代的酒大多是酿造酒，度数很低，大约相当于现在的啤酒或者果酒，所以《水浒传》中好汉们口渴以后才会打酒解渴，如果古人喝的是现代的蒸馏白酒，比如老白干什么的，口渴了来一碗，肯定是越喝越渴。

酒的度数低。古代人不像我们现代人一样，通常喝的酒都是低度酒。因为当时也是纯粮食酿造，所以酒的度数也只有7.8度。

当时最高的度数也只有10多度。就好比当年武松的3碗不过岗，当时的白酒也就比现在的啤酒多了几度而已。在元代的时候，人们发明了蒸馏酒，这才导致酒的度数上升。

喝酒是古人的一种爱好。古人非常喜欢喝酒，一般来说没有酒根本就活不下去的。并且有句古话一直流传到今“酒逢知己千杯少”。足以说明古人是非常的喜欢喝酒的。

在水浒传中，武松过景阳冈，连喝了十八碗酒，然后在景阳冈打死了吊睛白额大老虎，喝的应该也是不超过10度的低度酒，这就像喝了七八瓶啤酒一样，现在很多人撸着串也能有这酒量。

如果他喝的是蒸馏酒，假设每碗半斤，十八碗就是九斤白酒，九斤白酒喝完打老虎大约是不可能了，估计得找安道全来急救。