1、筹办好上等的糯米，然后放到水里面浸泡6个小时摆布，年夜概一夜的时候就差未几了，一向泡到用手轻轻一捏糯米就碎了便可以。
2、然后放到蒸笼上蒸到7至8成熟，天然冷却以后插手甜酒曲，一边插手酒曲，一边倒入一杯凉白开水，轻轻地把糯米饭搅拌，然后再压实了，中心留一个洞，盖上盖子，两三天后糯米酒就发酵好了。
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