1、将肥肉和瘦肉洗净切好备用；

2、将青红辣椒洗净切成丝备用；

3、将姜和蒜洗净切成沫备用；

4、在锅中放入适当油；

5、插手切好的青红辣椒；

6、敏捷翻炒一会；

7、插手适当食盐；

8、翻炒一会，将炒好的辣椒先盛起来放在盘中备用；

9、将切好的肥肉放入锅中；

10、敏捷翻炒，炒出猪油后插手姜蒜爆喷鼻；

11、将切好的瘦肉放入锅中；

12、敏捷翻炒一会；

13、插手适当食盐；

14、插手事前炒好的青红辣椒；

15、敏捷翻炒几下；

16、插手适当麻辣鲜；

17、插手适当酱油；

18、翻炒一会；

19、插手适当鸡精；

20、起锅，甘旨的青红辣椒肉丝就做好了。