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1、 潼关酱笋，陕西省渭南市潼关县特产，中国国家地理标志产品。 

2、 潼关酱笋采用独特传统的工艺生产，用潼关独有的铁杆青笋为原料，用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍，经翻、晒、露等发酵工艺，腌制3个月以上，具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁之特色。 

3、 据记载，民国十三年（1924年）7月，鲁迅先生赴国立西北大学讲学，路径潼关稍作休息时，品尝了潼关酱菜，对其独特的口味赞赏有加，返回时专程到潼关购买酱菜，回京分送亲友。 

4、 2011年12月26日，原国家质检总局批准对“潼关酱笋”实施地理标志产品保护。 

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