中西饮食文化差异，也有人认为这是中国人自己的问题。不管怎样，我们应该尊重每个国家的文化，毕竟每个国家都有自己的特色。

一、中西方饮食文化的相互影响与思考？

中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位.我们将会通过大量调查得来的数据及细致的研究为您分析中西方饮食文化的异同,优劣,希望对您今后的饮食结构的改善有所帮助. 
历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究, *** *** 复杂,口味多种多样. 

二、中西方零食差异？

优质答案1：

中国：中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。中国烹饪讲究餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究“美器”。







西方：西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟。但西餐在装盘配器上不像中国人这样强调艺术美，其餐具的种类、菜肴的造型，都较为单调。







食物篇

中国：在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席餐饮营销案例圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。







西方：世界名厨玛丽·安东尼曾说过:“烹饪是文明的无名先锋”。餐饮礼仪作为西方礼仪中的重要内容,其发展和演变同样也集中体现了西方礼仪观念的变化。这主要表现在餐与饮的简单化、自由化。







饮料篇

中国：我国是最早种植茶树的国家。到唐朝时茶已成为普通的饮料。古人总喜欢到一些高山上去取泉水沏茶，袅袅轻烟，缕缕茶香，仿佛那便是人生的最高境界。





西方：咖啡是可以说是最适合这个“速溶”世界的饮料了。闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。



随着经济全球化及信息变流的加快，中西饮食文化将在碰撞中不断融合，在融合中相互互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展。中西餐饮文化将在交流中共同发展。

优质答案2：

饮食产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调 *** 、饮食习惯上的不同程度的差异。

正是因为这些差异，饮食产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。

三、中国与外国的饮食文化差异十分明显吗？

优质答案1：

看了几个，没说到点上。中华饮食文化的特征，继承了中华文明最大的特征，那就是海纳百川。中华文明其实是最开放的文明，西方甚至其他所有文明表面上各种花里胡哨的开放，在本质上都不够开放。只有中华文明的开放，是本质上的开放，可以吸纳一切有用的东西为自己所用，具体就不多扯，回归到饮食上。

目前看似各种派系你争我夺，其实都在互相引用互相学习，这种学习不仅在中国内部菜系还包括国外料理。

举几个简单例子，黑椒，番茄酱，奶油等等。这些东西现在很多菜都有使用，不是说明老外的东西比我们好，仅仅就是它有用，我就用了。进步是唯一能强大自己的因素，再强，再有优势，不进步那就迟早完蛋。

所以我觉得中国菜最强大的点，那就是进步，而不是曾经有多强，有多少传承。

优质答案2：

非常明显！

1:中国饮食种类丰富，几乎什么都吃！西方国家饮食主要以肉类为主，比较单一！

2:中国饮食地方口味众多，不同地区的人饮食习惯各有不同！外国口味单一！

3:中国人饮食工具永筷子，外国用叉子！

4:中国饮食做法丰富，煎、蒸、煮、炖、炒等，外国比较单一，主要以炸为主！

5:中国人吃饭讲究团圆，坐在一张桌子上一起吃，所有的菜共享！外国人分开吃，各吃各的！

优质答案3：

差距明显，中国饮食是文化，而西方的饮食是生存需要。中国的饮食文化是中国传统文化的一部分，这其中包括菜系文化，茶道文化，汤水文化。就菜系文化来讲可根据地域的不同分为：鲁菜，粤菜，川菜，湘菜等几大菜系。另外在古代的同一时期，欧洲的居民在喝生水，吃生的粮食，而我们的祖先早以知道把水烧开和发明了熟食馒头，这级大的提高了当时居民的生活质量和寿命。

四、中西饮食文化差异形成的地理原因？

另外形成地域饮食文化差异的一个很重要的原因是心理上障碍 ——对异域文化的排斥。 固定的生活方式和饮食习惯使得人们在外出 或其它饮食风格的食品进入时不自觉地加以 *** 。

中国漫长的农业社 会形成了中国人重历史、重家族、重传统的习惯，对祖先留下来的东 西世代传承，久之形成了一个地区的风俗。每个地区的居民对自己的 饮食习俗具有的特点、形式，不但怀有深厚的感情，而且极为敏感。

这种心理因素的存在， 使得各地区的饮食特征具有一定的稳定性和历 史传承性。 结束语 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久文 化，具有鲜明地区域性，而引起区域其区域性的原因是多方面的。

五、如何评价中西方美食理念的差异？

其实经常可以看到有人聊中西餐的差异，聊到最后发现他是用高端西餐和中餐的路边摊作比较，反之也有。这感觉就像把dior和七匹狼放在一起聊似的，它们的市场定位和受众是不同的，没什么直接比较关系。

我们觉得黄焖鸡和炸酱面调味重的时候，勃艮第炖肉跟老博洛尼亚肉酱面一样下的料不少，我们觉得楼下烤串过度调味的时候几千公里外的kebab也使劲儿的撒着孜然。

其实世界各地都有针对重口味，下饭（面），解馋，抗饿的饮食传统和相对应的食物，就连以“清淡”著称的日料里面也有不少重调味的菜式。

广义上的西餐是讲究凸出食材的本味么？

最近几年确实是，尤其是高端餐饮，往过去看可真不是。现在吃的这么“清淡”完全是因为好的食材比香料值钱啊，回想欧洲那个胡椒和黄金差不多价钱的时代，你家菜如果不做成五香味儿的你出门都没脸跟邻居打招呼。就连在几十年前让一个普通的欧美人吃生鱼片都是相当困难的。

其实题主的这种疑惑我也曾经遇到过，第一次吃用和牛做的黑椒牛肉粒时我也产生过“暴殄天物”的感觉。为什么会这样呢？大概是因为自己知道和牛的价格要远高于胡椒，那么如果我这道菜的价格主要来自和牛的话，理应和牛才是主角，那我为什么要吃一个胡椒这么抢戏的菜呢。

就我个人而言无论是中餐、西餐还是其他的料理，更多的是文化和地域的差异，就连中国各地的饮食文化都有很大的区别。

烹饪的本质和目的其实是相似的，只是大家实现的过程各有不同罢了。