“金拱门”是美国知名快餐品牌麦当劳的标志，也被称为“麦当劳大门”。这个标志由两个金黄色的弧线组成，形似一个金门拱形，象征着开放、欢迎和成功。自1960年代诞生以来，金拱门已成为世界各地麦当劳餐厅的标志性符号，深入人心，家喻户晓。

是的，麦当劳改名叫“金拱门”了，这事儿在微博、朋友圈已经持续热闹了一阵子。

不管你身处印度、澳大利亚、荷兰还是韩国，只要看到麦当劳“M”形标志，你就知道那里食物的味道，室内的陈设和点菜的方式，一切是你熟悉的，一切是不用多加思考的，在烈日炎炎或冷雨霏霏的异国街头，麦当劳对于精疲力竭的你来说，终归不失为一个好选择。

所以，在旅途上，“金拱门”才是最好的 Comfort Food。这些年，麦当劳成功在世界任何角落把自己变成“汉堡”的化身，其标准化、规模化、规范化的管理和经营理念，更是超越了食物的范畴，成为先进生产力的代表。

而在中国改名为“金拱门”，其实是其“本地化”（Localization）的体现，但根据这些年全球漂泊的经验，麦当劳的本地化不光体现在名字上，更重要的是食材上。

今天我就说说，那些年，在路上吃过的“金拱门”。

印度：最具异域风情

印度的金拱门是最能让我感受到异域风情的金拱门。

菜单上从未见过的汉堡琳琅满目，挑得我眼花缭乱。但吃完一餐最直观的感受是要辣出翔了，喝多少冷饮都救不了火！

印度金拱门里的时尚小青年特别多，成群结队学生模样和小潮人打扮的年轻人在餐厅里说说笑笑好欢乐，脸上洋溢着幸福的笑容， I’M LOVIN’IT！

下边推荐几款印度金拱门，你必点的：

Veg Maharaja Mac

“麦王公蔬菜巨无霸”中间夹的不是牛肉，是玉米做成了肉饼形状再油炸，酱料是经典的cocktail sauce（用洋葱、芹菜、红椒、葱头和番茄沙司、黑胡椒等做成的酱汁）。

巨无霸的蔬菜除了有常见的洋葱、生菜，还加入了相当有辣度的墨西哥辣椒。

Masala Grill Chicken

印度的金拱门，怎么少得了咖喱汉堡？

这款“玛莎拉鸡肉汉堡”，就是把烤好的鸡肉浸在印度咖喱辣酱里，再和洋葱碎一起夹入面包，辣度十足啊。

Veg Supreme McMuffin

还有这种“超级全素麦满分”。

中间夹的那一层绿绿的东西裹上绿绿的酱汁，实在难以勾起食欲（但是看上去很健康对不对？）。

其实那一层绿色的“肉饼”是菠菜和玉米的结合体，绿色的酱汁是薄荷蛋黄酱，对于讨厌吃薄荷和菠菜的我来说，就是噩梦一场。

实物看起来更难以下口

Spicy Paneer Wrap

中国有老北京鸡肉卷，印度怎么能少了自己的特色卷？

Spicy Paneer Wrap，俗称辣味奶豆腐卷，就是用和老北京鸡肉卷类似的面皮，裹住一大块炸过的印度奶豆腐，再挤上一些芥末奶油酱。

印度奶豆腐其实就是牛奶加柠檬汁，凝固成的有点像豆腐的奶酪。说实话，口感有点怪怪的，我还是更习惯吃夹上货真价实肉饼的麦当劳啊！不对，金拱门。

咦？这不是煎饼果子么？

Veg. Pizza McPuff

这是咖喱派吧！

要说印度的金拱门，怎么能少了这货呢！简直就好像直接把装在盘子里的印度菜打包进了派皮里嘛：胡萝卜、辣椒、豌豆、洋葱，混上黏黏稠稠的酱料，把里面的馅儿挤出来直接就能拌上米饭吃了。

埃及：Kabab 和 Falafel作馅料

国际大都市开罗也有不少麦当劳，大多干净又整洁，在沙尘弥漫、锣鼓喧天的开罗大街上走了一天，躲进麦当劳里喝可乐吃汉堡真的好惬意。

埃及的金拱门没有印度那么令人匪夷所思，基本上国内有的巨无霸、麦辣鸡，这里都有得卖，差别不大。

其实金拱门的本地化一直做得不错，在开罗，当然要尝尝充满“Kebab”风情的汉堡。

埃及kebab

埃及金拱门必点：

McArabia Grilled Kofta

埃及金拱门的特色产品，首屈一指的就是 McArabia Grilled Kofta。

kofta是肉丸的意思，在中东和北非，很多国家都流行吃这种肉丸，可以穿在烤架上烤成kebab，也可以放在酱汁里炖。

肉丸一般是羊肉、牛肉和鸡肉做成的，埃及的这个McArabia吃起来像是牛肉做的。

另外，之所以叫McArabia，还因为这个汉堡不是用面包做的，而是用 *** 大饼包起来的，酱汁不是普通的番茄沙司或奶油酱，而是中东传统的tehina sauce，这种酱主要用磨碎的芝麻、大蒜和柠檬汁做成，味道很特别。

McFalafe

埃及金拱门有种早餐，类似于中国的蛋饼加油条，是用埃及人常吃的玉米饼夹上炸豆丸子（falafel）做成的。

falafel在中东地区很常见，埃及人吃，以色列人也吃，是用鹰嘴豆磨成泥，加调味料，捏成小球或者扁圆形状放在油锅里炸。

这款早餐，其实在埃及大街小巷都有类似的快餐，就是面饼包蔬菜和炸豆丸子，街边小摊上常见，很像我们熟悉的煎饼果子。

韩国：肉感十足

要不是被狂风吹得鼻涕流到嘴里都没知觉，我是不会在韩国去金拱门的，因为总感觉韩国的汉堡应该和日本一样，跟中国没什么差别。但没想到事实正好相反，韩国金拱门的汉堡要比日本的有肉感多了。

韩国金拱门必点：

1955 SMOKY

这款叫“1955 *** oky”的汉堡，中间夹了一块据说有113克的牛肉饼，还有烤洋葱和培根，配上烟熏风味的烧烤酱，绝对是男人们的最爱啊！

Double Quarter Pounder with Cheese

听名字就知道怎么回事了，两块1/4磅的牛肉饼加芝士，噎死人腻死人不偿命啊。

Double Deluxe Shrimp Burger

韩国金拱门还真是什么都喜欢搞双层，连虾堡都要两层虾。

我没吃，不知道具体大小，不知道会不会像中国的双层鸡腿堡一样，鸡腿缩水了1/3。

荷兰：粗壮的薯条

西方国家的金拱门总体上感觉大同小异。而荷兰让我觉得很特别的是它家的薯条。这里的薯条很粗壮，比一般的手指粗的薯条体格大块不少，吃起来更优饱腹感。

荷兰的金拱门有一款鸡肉卷，放的酱汁是蜂蜜芥末，吃起来还不错。

当然啦，这种芥末和我们在日本料理店吃的绿绿的芥末不是一回事（那种是山葵，俗名叫wasabi），这种芥末酱是黄芥末，也就是法国第戎芥末酱用的那种芥末。国外有很多薯片都是蜂蜜芥末味，微辣中带着一丝甜，很好吃。

对了，荷兰的金拱门还有甜甜圈可以吃。

澳大利亚：汉堡干巴巴

澳大利亚麦当劳的汉堡吃起来干巴巴（据说美国也一样，反正我还没试过），一点肉汁满溢的湿润感都没有，吃完一个汉堡像是塞了一个橡胶球下去，胃里十分不舒服。

日本：有点无聊

在日本吃金拱门实在是很没意思的一件事。因为作为我们一衣带水的邻邦，日本有的，咱们国内基本都有，口味也没什么大不同。

日本的虾堡好像是比较早推出的。大虾裹上面衣炸酥，再夹进面包里。

日本虾堡

北海道薯泥汉堡，一大坨薯泥加上培根加在面包里，即便像我这种土豆狂热分子，也还是宁愿单独吃一个牛肉汉堡外加一份土豆泥。

饮品里比较有特色的大概要算抹茶拿铁吧。日本抹茶味的东西实在太多了，吃金拱门的汉堡，标配还是可乐比较舒服。

泰国：自取酱料

很抱歉，除了门口的麦当劳叔叔做出的“萨瓦迪卡”双手合十的手势之外，我真的不记得泰国麦当劳有什么特别的了。

隐约还记得泰国麦当劳的麦辣鸡翅很脆，番茄酱之类酱料的可以自己取，还有一些泰国独有的酱料可以尝试，不像国内那样一小包一小包地给那样小气。看完这些国家的金拱门体验，你会不会觉得我很无聊？想问问我为什么不去多吃一些当地特色食品？

当你在挤满背包客和马杀鸡店的曼谷考山路，濒临报废的汽车满大街横冲直撞的埃及街头，弥漫浓烈咖喱和油炸气味的斋普尔……无论这座城市有着怎样的场景，有什么样的味道，但只要看到巨大的、金黄色的双拱门造型，旅行中的我总会有一种莫名其妙的心理上的安抚之感。

作者：Miss XP；责任编辑：Melissa