今天我们来聊聊橄榄菜豆角,以下6个关于橄榄菜豆角的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

咸香入味，堪称下饭神器的橄榄菜腊肠炒豆角粒怎么做？

介绍：

橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜，也属于粤菜。它是由橄榄和芥末叶制成的。橄榄不仅能刺激食欲，还能增进食欲。难怪这道菜一上桌就这么受欢迎。橄榄本身是咸的，炒到橄榄的时候就含有这种油，所以可以直接用来拌面，捞饭，粤菜里叫老干妈。

方法一:配料:豆子

300克芸豆

60克橄榄盘

10g辅料

油适量

盐量

适量的大蒜

适量干红辣椒

练习步骤

1.准备橄榄，这个是买的现成的。

2.把豆子洗干净。

3.将豆子切成段。

4.取出芸豆的米粒。

5.锅中点火，沥干油，放入大蒜和干辣椒。

6.将芸豆倒入锅中。

7.将豆子倒入锅中翻炒，

8.往锅里加盐。

9.向锅中加入橄榄。

10.从锅里出来。

方法2:

配料

半斤豆子

1勺橄榄蔬菜

两瓣大蒜

糖适量

适当的盐

蚝油适量

小米拉1根

步骤:

将豆子清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。

锅烧热，然后倒入少许花生油，将切好的蒜泥倒入锅中，翻炒出蒜味。

将豆子倒入锅中，大火翻炒至豆子七成熟。

然后加入1勺橄榄继续翻炒均匀。

将豆角翻炒均匀，加入糖、盐、蚝油调味。因为橄榄类蔬菜咸，所以不要加太多盐。

最后把调料搅拌均匀，就可以出锅了。如果喜欢吃辣的，这个时候可以放点小米辣，也很好吃。

注意:这是一道非常简单的快餐。注意热度；豆子最好先焯水，或者直接炒，但之后要注意炒好，生的会坏胃。

此外，橄榄含有丰富的维生素C和钙，对人的健康特别有好处。橄榄是特别有营养的食物。孩子平时多吃橄榄，会促进骨骼的生长。成人多吃橄榄，可以帮助钙和维生素的吸收。在饮食禁忌上，橄榄不能和牛肉一起吃，因为会引起腹胀和肠胃不适，但不会出现中毒，所以通常是为了身体的健康。

榄菜豆角的做法步骤图，榄菜豆角怎么做好吃

操作 1、在肉馅中倒入料酒，搅拌渍上待用，小葱切成花，大蒜和红辣椒切碎。 2、四季豆择去两头和旁筋，洗净后整条放入加了盐的沸水中，水再次沸腾后转中小火，开盖焯煮3至5分钟，至熟软后捞出过凉水，沥水斜切成小段。 3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，放入葱末和一半的蒜末爆香，倒入肉馅，翻炒至变色脱生。 4、将处理过的四季豆小段倒回热油锅中，大火翻炒(可适情况略点热水)，至软变熟后，依次放入肉末和橄榄菜，混炒，加入生抽、盐和白糖，大约两、三分钟后、撒上少许蘑菇精(味精)，最后加入剩下的蒜碎和红椒碎，混和均匀出香，即可盛出，与热米饭拌食。

榄菜豆角肉沫的做法，榄菜豆角肉沫怎么做好吃

主料

豆角半斤 橄榄菜两勺

精瘦肉末若干 盐很少很少

蒜4瓣 葱根一段

榄菜豆角肉末的做法步骤

1. 洗好豆角，准备好辅材（蒜瓣、葱根）；

2. 将豆角切好。最好搁置一小时，让其自然挥发掉部分水份。

3. 热油，放入蒜瓣和葱头，放入肉末。肉末最好是全瘦的，不要拿带有肥肉的，否者这个菜就会太油，反而不好。

4. 将肉炒到白色后放入两勺橄榄菜。

5. 一支翻炒到肉质金黄，锅内没有明显肉油。放入一勺鸡精和一点点的盐。

6. 放入豆角，翻炒2分钟。

7. 出锅。整个菜肉质爽口，菜青可口。非常适合小朋友下饭，类次的可以炒其它各类青菜。

绿橄榄菜可以凉拌吗 凉拌橄榄菜怎么做好吃

在日常生活中，很多人特别喜欢吃橄榄菜。那么绿橄榄菜可以凉拌吗？凉拌橄榄菜怎么做好吃？下面和我看看吧！

绿橄榄菜可以凉拌吗

原料：橄榄菜半斤

辅料：鲜酱油2匙、麻油1匙、大蒜1整只

步骤：

1.橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干

2.大蒜拍松切末

3.取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水

4.装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油。

广式凉拌橄榄菜做法

蒸鱼豉油是制作广式菜肴必备的调料，比如芥兰、橄榄菜或生菜，用了蒸鱼豉油立刻鲜美无比，但是用蒸鱼豉油做菜还要掌握两个关键点才能好吃。

原料：橄榄菜、蒜泥、红辣椒、蒸鱼豉油、盐各适量。

做法步骤：

1、锅里加水烧开并加适量盐和几滴油，倒入橄榄菜烫到八分熟。

2、捞出橄榄菜沥水后摆盘，淋上蒸鱼豉油，切几片红辣椒或辣椒丝点缀一下，中间撒上点蒜泥。

3、锅内倒少许油烧热浇在橄榄菜上，完成。

用蒸鱼豉油做菜好吃的关键点——

1、配料中尽量不要少掉大蒜。

2、蒸鱼豉油必须浇上热油才会更大的发挥其鲜香。

橄榄菜炒豆角怎么做好吃 橄榄菜炒豆角的做法一

原料：豆角250g，肉末100g，橄榄菜1勺半，蚝油半勺，蒜末、生姜末、尖椒段、鸡精各适量。

做法步骤：

1、起炒锅把生姜末、蒜末和尖椒段爆香，倒入肉末翻炒变色出油，再放入豆角一起翻炒。

2、放入橄榄菜和蚝油继续翻炒，炒匀后加少许鸡精即可起锅。

橄榄菜炒豆角的做法二

原料：豆角300g，橄榄菜1勺，蒜末、盐、生抽各适量。

做法：起炒锅爆香蒜末，放豆角大火煸炒一会，放盐、橄榄菜和少量生抽，炒匀出锅。

橄榄菜炒豆角的做法三

原料：豆角200克，猪肉100克，橄榄菜2汤匙，白糖1/3汤匙，盐、生抽各少量。

准备：豆角按上述方法处理好，猪肉肥的切薄片，瘦的切小丁。

做法步骤：

1、起炒锅少许放点食用油，放肥肉片小火炒出油来，再放瘦肉丁大火快炒至发白。

2、放豆角继续大火煸炒至快要断生时，放橄榄菜煸炒一会，再放白糖和少量盐、少量生抽，炒匀装碟上桌。

橄榄菜炒豆角的做法四

原料：豆角1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐、味精各少许。

准备：把3瓣剁成蒜茸待用，豆角按自己的喜好处理好。

做法：起炒锅先爆香蒜茸，然后倒入橄榄菜翻炒几下，最后倒入豆角一起大火翻炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可起锅。

补充说明：

1、橄榄菜本身就是带有咸味的，因此放盐和生抽等调味料时要谨慎些。

2、炒的过程中如果感觉比较干就加少量清水。

3、橄榄菜炒豆角还可以变换出更多的做法，比如把豆角先干煸好盛出来，等配料炒好以后再倒入锅里炒匀，这样做出的橄榄菜炒豆角又是另一种风味了。

4、豆角还可以换成刀豆、豇豆和四季豆等食材。

橄榄菜怎么做好吃?

橄榄菜怎么吃与做法大全 拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦 江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。 橄榄菜怎么做才好吃? 送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许； 　　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜... 　　榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样 《橄榄鸡》 主料： 　　活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。 配料： 冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。 做法： 　　将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣 滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。 橄榄菜的做法大全，橄榄菜怎么做好吃 将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊 猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎 烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅 烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀 等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅 橄榄菜怎么做好吃 橄榄可以做什么菜 炒白菜，卷心菜 都可以。实际上配白饭就可以了。毕竟，橄榄菜属于腌制品，炒菜的话没有新鲜蔬菜那么丰富哦。 新鲜橄榄菜怎么吃 清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤： 1.刀豆切粒，用油炸熟。 2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。 3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领： 1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿 2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 拌橄榄菜： 原料：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。 做法： 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 低筋面粉100克 冰水100ML 高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个 鱿鱼切丝一整只 培根3片 鸡蛋1个 辅料 盐巴2茶匙 白胡椒粉1茶匙 食用油2汤匙 海苔碎/粉随你喜欢 柴鱼片随你喜欢 沙拉酱随你喜欢 照烧酱随你喜欢 大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤 1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合 2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热 3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上 4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片 5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。 小贴士 照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。 超市买来的橄榄菜怎么吃好吃啊大神们帮帮忙 橄榄菜 菜名： 橄榄菜 主料： 芥菜、橄榄、食用油 配料： 酱油、盐 做法： 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。 特点： 味香质醇、可口 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 乌橄榄菜漂洋过海 澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。 明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。 （彭锦） 参考资料：吃四方美食天地 中华食品机械网 == 香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精 香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。 参考价格：农工商超市(蓬盛)香港橄榄菜（240克）5.8元/瓶 辅料： 大蒜、葱、姜 制法： 1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。 2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。 3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。 4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。 提醒： 刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。 腐味橄榄菜 【原料】白腐乳2块、橄榄菜400克、猪里脊肉150克、腐乳汁1匙、植物油、胡椒粉、盐、味精、淀粉少许。 【制作】1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀；2、把猪肉切片，用盐、味精调味，淀粉上浆；3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分；4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起；5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。 【小窍门】橄榄菜不要久煮，稍烫即起，冷水冷却能保留其清脆的口感；橄榄菜与肉片煸炒时，动作要快，能让腐乳汁均匀裹上即可，如果煸炒时间过长，橄榄菜会出水，肉片易老。 凉拌橄榄菜怎么做好吃 主料 橄榄菜 200g 粉丝 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 酱油 适量 醋 适量 步骤 1.准备200g橄榄菜和100g粉丝 2.先将橄榄菜用清水洗一下 3.然后放入碗中用开水泡20分钟 4.同时将粉丝用冷水泡软 5.将泡好的橄榄菜挤干水分摆盘 6.烧开水，将泡软的粉丝放入锅中煮熟 7.将煮熟的粉丝摆盘 8.最后倒入醋和酱油以及熬制的葱油即可 炒橄榄菜怎么做好吃又简单，做法图解分享 第一步 1.洗干净橄榄和西红柿 第二步 2.切好橄榄菜和西红柿 第三步 3.切好盛在容器内 第四步 4.把油加热 第五步 5.把橄榄倒在锅里 第六步 6.加点酱搅拌 第七步 7.再放点盐 第八步 8.把西红柿倒在锅里一起炒 第九步 9.加点酱油搅拌 第十步 10.大火炒5分钟即可 第十一步 11.这样就炒好啦 这瓶橄榄菜怎么吃 10分 就是小咸菜啊，早晚吃馒头就稀饭很好吃哒。或者拌米饭也好吃啊。

超市瓶装橄榄菜怎么吃？

可以做成橄榄菜炒四季豆，做法如下：

需要材料：四季豆350克、橄榄菜80克、调和油少许、蒜瓣2个、盐少许

1、四季豆切小段，便于成熟和入味。

2、放入开水中加点盐和油绰水。

3、变成翠绿色即可捞出沥干水分。

4、准备好的橄榄菜和蒜末。

5、起油锅爆香蒜末。

6、加入四季豆炒匀。

7、加入橄榄菜炒匀。

8、最后出锅装盘即可食用。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《橄榄菜豆角（橄榄菜豆角的做法大全）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。