今天我们来聊聊炸饭团的做法,以下6个关于炸饭团的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

米饭裹上一层啥，不但不会散，还更酥脆？

台湾炸饭团是在台湾非常有名的一道街边小吃，我们这边吃饭团就是直接吃的，还没有尝试过炸着吃的饭团呢。因为它超高的人气，还上过小S主持的综艺节目。来给大家分享这个炸饭团的做法。

饭团里面加了自己喜欢吃的各种配料，外面的饭团炸过了之后外皮是脆脆，里面咬一口还有馅，简直太让人喜欢了。之前还自己尝试过一次在饭团里面加了一点芝士碎，炸过了以后里面的芝士咬一口也要拉丝，更享受了。米饭容易散开，裹上一层鸡蛋，不仅不会散，还更酥脆

【炸饭团】

——所需食材——

大米150克，糯米50克，菜脯碎20克，油条半根，肉松少量，鸡蛋1个，紫菜片适量，芝麻花生粉少量，面包糠100克。

制作步骤：

1、糯米需要提前浸泡一段时间，这样一会煮饭就会更加省时间，提前浸泡的话还可以保证米的口感。我这个是现煮的，家里面要是有剩饭的话可以做。平常的大米要是混合糯米一起煮的话，饭团的粘性也会好许多。

2、大米淘洗个2遍即可，千万不要过多的淘洗，会将大米的营养都流失了的。加入70度的热水，要用热水煮饭的话会缩短时间，还可以保护大米里面的维生素。再加入几滴花生油，这样就算是陈米的话，煮出来的米饭也会香许多。油亮油亮的，当然要是不喜欢的话就不用放了。

3、饭煮好了以后稍微的焖一会，焖个5分钟左右，这样口感的话也好。

4、把包饭团的用料准备好，油条让我切成了小段，榨菜或者菜脯切成末，鸡蛋打进碗中，其他的那些食材也都准备好了。

5、开始包饭团，米饭也可以调一下味，放点寿司醋什么的都可以。我这里面因为加了咸的榨菜，肉松也是咸的，所以我就没有调味。准备个寿司帘，在上面铺上一层保鲜膜，然后将米饭放在上面压平，依次将所有的食材配料都放上去。

6、然后把保鲜膜拎起来四个角将饭团包起来，再用手给整理成三角形。不喜欢吃炸的就直接加一个海苔片就可以吃了。

7、把包好的三角饭团先是沾满蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。

8、锅里面倒入适量的油，油热以后把面团放进去炸至表面金黄，因为都是熟的配料，所以把表面轻轻的煎炸一下就可以了。记得将三角饭团的侧面也都煎一下。记住千万不要炸的太过火了，轻轻的炸，捏饭团的时候稍微的用力，不要煎的时候把饭团弄散了。煎好了以后就捞出来，晾凉就可以吃了。

【小贴士】：

1、饭团可以直接夹个海苔吃了，也可以像我这样炸一下再吃，根据自己的个人喜好来准备。

2、饭团里面的各种食材都换成自己喜欢的各种菜式，像是放一些胡萝卜火腿肠，都一样好吃。

3、家里面要是有剩饭的话，也可以用剩饭来做这道菜，顺便呢，帮我们解决了剩饭的一些问题，但是大家要注意，不要用隔夜的剩饭来做，对我们的身体不好。

意大利经典美食罗马“电话炸饭团”怎么制作呢？

意大利经典美食罗马“电话炸饭团”是非常好吃的，制作起来也是比较简单的。首先需要准备煮好的米饭、面包糠、马苏里拉芝士、牛肉末、鸡蛋、洋葱、面粉、胡萝卜、芹菜、番茄酱，然后将胡萝卜、芹菜、洋葱切成丁丁，放在一旁备用。之后可以把切成丁的蔬菜放入锅中，加入一点黄油和牛肉末，翻炒均匀，再加入少许海盐黑胡椒、半瓶番茄酱、一勺甜椒粉。炒几分钟，过滤出汤汁，放在一旁待用。之后将煮熟的米饭盛出来，倒入汤汁不停的翻炒，再加入20克的黄油。之后将米饭放在砧板上，用勺子碾平，加入芝士片、肉馅、马苏里拉奶酪，揉成饭团，冷藏10分钟。之后可以在鸡蛋液中加入少许清水和面粉，搅拌成糊糊状，把饭团裹上面糊，再粘上面包糠，放入150度的油锅中，炸至金黄酥脆就可以了。

制作电话炸饭团的注意事项。

在制作这个小吃的时候，一定要注意饭的粘稠度，可以多加一点水，这样才能让饭团比较紧实。如果饭太硬了，做出的饭团就是比较硬的，口感不怎么好。如果比较喜欢吃蔬菜，还可以在里面加入黄瓜或者其他的蔬菜丁。最后还可以在饭团外面包裹上生菜叶，这样吃起来也是比较解腻的。这个饭团是要趁热吃的，不然就会特别的油腻，不怎么好吃。

芝士是一定要加的，不然饭团就不能拉丝。

在做这个饭团的时候，很多人都不会加入芝士，认为芝士不怎么好吃。但小编认为知识是必须要加的，不加的话就会让饭团比较的容易分散，也不会出现拉丝的效果，就会让体验感降低。如果你比较喜欢吃这些饭团，可以多做几个，然后放入冰箱的冷冻层中，吃的时候再用微波炉叮一下就可以了。

总结

这个饭团的热量是非常高的，既有肉还有芝士，减肥人士可以避开。

家常炸饭团怎么做好吃又简单，做法图解分

主料 白米饭 ：250 辅料 黄瓜 ：半根萝卜条 ：3根肉松 ：适量花生油 ：适量胡萝卜 ：半根香肠 ：1根 具体步骤 第一步 第一步 1.胡萝卜切条灼水 第二步 第二步 2.黄瓜，胡萝卜，香肠切条准备 第三步 第三步 3.米饭加入寿司醋拌匀备用 第四步 第四步 4.寿司帘上面铺一层保鲜膜 上面放上萝卜黄瓜肉松等材料 然后撒上一层沙拉酱 第五步 第五步 5.再挖一勺饭盖上 第六步 第六步 6.然后用寿司帘卷起来 第七步 第七步 7.去掉寿司帘的米饭团 第八步 第八步 8.准备鸡蛋，面包糠 第九步 第九步 9.鸡蛋打散，然后饭团裹一下蛋液 再进入面包糠里面裹下 第十步 第十步 10.然后小火炸至金黄 第十一步 第十一步 11.炸好的饭团美味可口

饭团子的做法

用料：米饭、面粉、火腿肠、食盐、十三香、油。蒜苗、火腿肠切小丁。切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。油热后，把饭团放到面糊里挂糊。下油锅炸至表面金黄即可。 用料：米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。 1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。 2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。 3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。 4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。 5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。 6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

糯米饭团的做法

早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的？详细点 用料 保鲜膜 糯米 （与大米2:1比例） 大米 白糖 黑芝麻 炒熟 肉松 油条 1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透 2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整 3、将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖 4、最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团 扩展资料 煮好糯米饭很关键，糯米的吃水量较普通大米少，一般是一节手指的米量加半节手指的水量；可能有差异，全凭经验来掌握了。 早晨卖糯米饭团的做法？ 把糯米用水浸泡12到24小时。 放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。 选上好的糯米，最好是先泡上3-5小时，然后放在蒸子里面蒸，不宜用太大的火，蒸熟后可谓是"米象四溢"；然后再依自己的口味加上喜欢的配料，一般是以萝卜、广味香肠、火腿肠、脆哨、洋芋丝、海带、辣椒、糖、酥麻等等为主。 饭团的七种做法 饭团串 材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法：1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。3.以竹签串起即成。 传统饭团 材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法：1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋（切对半才放上）再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 米蛋糕 材料：米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜 调味料：盐 做法：1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。4.蛋糕模型内先铺上保洁膜（以方便再压成型时保持完整的外型）放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末（或海苔粉）最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。 5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥（马铃薯拌入美奶滋及盐）挤成花装饰之。备注：1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜。 等2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 蒲鳗饭团 材料：米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克 做法：四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。炸饭团 材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯 做法：1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。备注：配些小菜（如广东泡菜、藕片、青花菜）及水果（奇异果）即为简便的餐点 香烤饭团 材料：米饭460公克，沙拉油，，木炭 调味料：烤肉酱 做法：米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，取出放在烤肉架上烘烤（烤架须先刷上油，以免沾粘）。 烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料：米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 作法：（一）粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭（约50公克）内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。（二）黄色 以咖哩汁拌饭（约50公克）做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。 （三）白色 米饭（约50公克）内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成。 简单的糯米饭团怎么做,需要哪些基本的工具 材料 标 题： Re： 香喷喷的糯米饭团发信站： The unknown SPACE (Sat Dec 8 22:39:14 2001) WWW-POST或者拌糖啊~~卷上油条；若是再有芝麻----粢饭团耶！【 在 sing （田田） 的大作中提到： 】让偶想起偶以前老吃这个当早餐了。 还可以有别的搭配，比如可以包蒸熟的广式香肠，可以包咸菜（雪菜和干红辣椒炒一炒）或者包油条，然后洒点糖，作成甜的。也可以准备的芝麻，洒到糯米饭上hmm, really yummy【 在 yiyaya （多 情 却 被 无 情 恼 ） 的大作中提到： 】把糯米用水浸泡12到24小时。 放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大 小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。 挺美味啊！：） tw.health.yahoo/030528/11/14yj 作者：陈思廷----------------------------------------------------------------------糯米饭团 材料： 糯米 150公克碎萝卜乾 35公克鱼松 两大匙老油条 半条作法： 糯米洗乾净，泡水至少一小时以上，放进铺布的蒸笼蒸熟（约四十分钟），萝卜乾以少量油炒熟，准备一张保鲜膜，将蒸好的热饭平铺成直径约十五公分的圆形，上面以沾有开水的饭匙压紧饭，依次铺上鱼松、萝卜乾、油条四分之一节，然后将糯米饭握紧成团状即可。本配方可作两个，喜欢吃甜饭团的人，可以将萝卜乾和鱼松换成花生粉和砂糖，*如果没有老油条，可以一般油条在方进烤箱中，以一百六十度烤约八到十分钟，放凉后使用，另外，烤香的早餐玉米脆片也可以代替油条。 糯米饭团的做法大全 食材明细主料圆粒糯米半碗血糯米适量鸡蛋1个胡萝卜适量香肠1根肉松适量海苔4片辅料盐适量黄酒适量糯米饭团的做法步骤1. 两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。 2. 与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。 3鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。 糯米饭蒸熟趁热搅散。4. 保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。 5. 撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。6. 上下、两段卷起，包紧并压实。 7. 打开保鲜膜，包上一片海苔即成。温馨小提示1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。 2、饭团要压实抱紧。 地摊糯米饭团怎么做的,糯米,饭米,水的比例,布奏 糯米饭团怎么做 主料 糯米 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 雪里蕻 适量 酱黄瓜 1根 腊肠 1根 香葱 适量 榨菜 适量 步骤 1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。 2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末； 3.酱瓜洗去黄酱； 4.切成丁用清水泡20分钟； 5.泡仔姜切丁； 6.腊肠上屉蒸20分钟； 7.把腊肠也切成丁； 8.香葱切段； 9.蒸好的糯米；（蒸干锅了，米上面有烟熏的痕迹，不过我发现的早，还没有串上烟味，但是颜色不是很白了，有点黄。不影响食用。） 10.找一块保鲜膜，把糯米放在上面，捏成圆饼形状； 11.把切好的各种食材拌在一起，当做馅心，放在上面； 12.然后把馅包在里面，由于有了保鲜膜就不会粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。 地摊糯米饭团怎么做的 食材用料： 糯米[图]糯米150g相克食物 胡萝卜[图]胡萝卜一小块相克食物 香菇[图]香菇一朵相克食物 黑木耳[图]黑木耳6-8朵相克食物 干贝[图]干贝5粒相克食物 香葱[图]香葱一根相克食物 马苏里拉奶酪适量 食盐两勺 白糖[图]白糖一勺相克食物 生抽一勺 黑胡椒[图]黑胡椒适量 菜谱做法： 糯米饭团的做法图解11.准备食材。糯米，胡萝卜，香菇，黑木耳，干贝，香葱。 糯米饭团的做法图解22.适量的马苏里拉奶酪。 糯米饭团的做法图解33.糯米提前一小时用水泡好，泡制糯米变涨放锅里蒸熟。胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱分别切成丁切末。 糯米饭团的做法图解44.将蒸熟的糯米饭放在一个大碗内，将胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱丁放入碗中。 糯米饭团的做法图解55.加入两勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，适量的黑胡椒。抓均匀。 糯米饭团的做法图解66.静置十分钟左右，烤箱200℃预热5分钟。 糯米饭团的做法图解77.取一小块糯米饭，用手捏成一个圆团。 糯米饭团的做法图解88.所有糯米饭均捏成圆团放置烤盘内。 糯米饭团的做法图解99.将马苏里拉奶酪均匀的撒在糯米饭团上。 糯米饭团的做法图解1010.再撒上一些黑胡椒。 糯米饭团的做法图解1111.放入烤箱中，200℃上下火烤15分钟。 糯米饭团的做法图解1212.烤好的糯米饭团取出。 糯米饭团的做法图解1313.装盘，上菜。 糯米饭团的做法图解1414.圆鼓鼓，金灿灿的糯米饭团，又香又好吃。 想做买早餐的糯米饭团怎么做,有谁知道请告诉我,谢谢 早餐的糯米饭团做法教程 食材明细 糯米6把 玉米剥粒适量 胡萝卜1小根 榨菜一包 一包适量 清淡口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 简单早餐--糯米饭团的做法步骤 1 把玉米粒，胡萝卜丁和榨菜丁炒熟备用（我是前一天晚上炒好的，你要是早上比平常早起十几分钟，就不用前一天晚上炒好了） 2 糯米洗干净，泡一晚上。 3 早上起床，把浸泡了一晚上的糯米放到蒸笼上，下面放热水，这样蒸的快，大概蒸15分钟左右就好了。（蒸上糯米后，你就可以去洗脸刷牙，所有事干好，就差不多好了） 4 准备好用物，要开始包了哦 5 2勺糯米饭平铺于铺好的保鲜膜上，用勺子压平 6 把准备好的菜平铺在上面，上面在撒点肉松（有黄瓜的，切成丝放一点，咬一口齿留清香呀，嘿嘿） 7 最后一卷，双手轻轻加压，就OK了。 8 接下来再做两个。 9 加一包牛奶，就可以上班去了，在路上吃，节约时间吧。 小窍门 1、饭团里加的东菜菜可以根据自己的喜好，爱吃什么加什么，百搭的哦 2、加的菜不要太多，薄薄铺一层就好了，太多了卷不起来 3、要是有包寿司的竹帘卷的效果更好 求地摊糯米饭团做法,自己想卖 准备材料：糯米200克，春卷皮适量，黑芝麻适量，海苔适量，肉松适量，萝卜干适量 1、将糯米浸泡一小时，放入锅中煮熟，煮熟后取出散温。 2、将准备好的春卷皮炸至金黄色备用。 3、将卷寿司用的小竹帘平摊，铺上保鲜膜，散上黑芝麻。 4、铺上晾凉的糯米饭，撒上碎海苔。 5、依次加上准备好的肉松、萝卜干、春卷皮。 6、用小竹帘将糯米和其他食材卷成条状。 7、卷好的糯米饭团切成长条摆盘即可。

饭团的做法

平底锅加油烧热，放入捏好的饭团，用中火煎至定型，两面都刷上照烧汁、放上白芝麻、再放海苔丝，煎到酱汁和海苔都定型即可。

把所有的青菜,紫甘蓝,胡萝卜,西兰花切细,放入米饭盆中。

加入调料,盐,牛肉粉,香油,如果吃芝麻也可以放一些,拌均匀。

大米放入电饭煲内胆甄锅内,用流水淘洗干净备用。用电饭锅专用量杯,在电饭锅里量入大米,放入适量水份,煮出米饭。

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