今天我们来聊聊茶树菇煲鸡汤,以下6个关于茶树菇煲鸡汤的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

茶树茹老鸡汤怎么煲

土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

做法

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把准备调料：盐、白胡椒粉

做法

1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；

2、砂锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

提示

1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

家常做法

原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

做法二

材 料

乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。

调 料

米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。

做 法

1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

茶树菇炖鸡的做法

　　原料：干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐 　　做法： 　　1、干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段； 　　2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出； 　　3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色； 　　4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水； 　　5、汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

茶树菇鸡汤做法

茶树菇煲鸡汤的用料

土鸡 一只茶树菇 葱 姜 料酒 盐

茶树菇煲鸡汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好

步骤 2

鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味

茶树菇鸡汤「广东人爱喝汤」的用料

茶树菇 50克红枣 5颗枸杞 10粒盐 半勺鸡肉 500克

茶树菇鸡汤「广东人爱喝汤」的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

准备材料，鸡肉、茶树菇（需要泡十分钟）、红枣（切断容易出味）、枸杞洗干净。

步骤 2

锅加冷水后，直接将茶树菇，红枣，枸杞放入。

步骤 3

煮开后，再煮二十分钟，倒入鸡肉。

步骤 4

煮开后，继续煮十五分钟。

步骤 5

放盐，关火。

步骤 6

鲜美的汤就煮好啦！鸡肉可以蘸着酱料吃，鸡汤就直接喝！

步骤 7

鲜美～

步骤 8

葱花、香菜淋上酱油、花生油，酱料就做好啦

茶树菇香菇炖鸡汤的做法

土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子 准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。 1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。 3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了 1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好 2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味 茶树菇 100克泡发 配料：葱 两节姜 四片蒜 十粒红辣椒 一把八角 两个香叶 两片草果 一个桂皮 一块 调料：一汤匙 酱油半汤匙 糖半汤匙 白酒 1、小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。 2、捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。 3、茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。 4、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。 5、下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。 6、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末 鸡翅根适量香菇10朵 辅料：枸杞子若干 调料：盐少许姜3片清酒1大勺味噌2勺 [1] 1.鸡翅拆成翅尖，翅中，翅根三段。翅根切成小块 2.切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片，味噌，清酒，盐，拌匀腌制半小时以上 3.香菇泡发后切小块 4.将部分香菇和姜片铺在碗底，放入鸡翅，再放入剩下的香菇，加适量水，撒上枸杞 5.入锅蒸半小时即可，按个人口味撒盐调味

母鸡炖茶树菇的做法

茶树菇母鸡汤做法是有关煲汤食谱大全的相关信息，主要阐述茶树菇母鸡汤做法 茶树菇母鸡汤材料：母鸡1只，鲜茶树菇150克，姜少许 葱适量。 盐、黑胡椒粉各适量。 茶树菇母鸡汤详细做法： 1.母鸡宰杀好，除毛，去内脏，用清 水洗净，入沸水。 茶树菇母鸡汤做法 茶树菇母鸡汤材料：母鸡1只，鲜茶树菇150克，姜少许 葱适量。 盐、黑胡椒粉各适量。 茶树菇母鸡汤详细做法： 1.母鸡宰杀好，除毛，去内脏，用清 水洗净，入沸水中汆烫，去除血污； 鲜茶树菇去根，洗净。 2.姜洗净，切成片；葱洗净，切成 段，备用。 3.将汆烫过的母鸡放入沙锅中，加入 姜片、葱段和适量清水，开大火煮沸 后改小火煲1小时。 4.拣去姜片和葱段，加入茶树菇，以小火继续煲1小时。 5.最后加少许盐、黑胡椒粉调味即可盛出食用。 茶树菇母鸡汤茶树菇如何选择： 购买茶树菇，以菇盖完整、柄细短、菇帽未 开伞、色泽呈茶色者为佳。吃不完的茶树菇，可 放于冰箱或通风阴凉处保存。 茶树菇母鸡汤做法贴士： 在烹饪茶树菇之前，应将其放入温水中浸泡 至透，同时除去杂质。如果用于烹炒，最好事先 将茶树菇汆烫一下。 茶树菇母鸡汤功效：增强体质，延缓衰老，还能降低人体内胆固醇，有益于心血管健康。

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