今天我们来聊聊炒粉丝,以下6个关于炒粉丝的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

炒粉丝怎么炒好吃又简单

简单又好吃的炒粉丝是用鸡蛋，材料方便可取，而且步骤简单，具体做法如下：

主料：鸡蛋4个、绿豆芽50g。

辅料：食盐适量、酱油适量、葱25g、蒜3粒、调和油适量。

步骤：

1、鸡蛋煎炒成碎块装出备用；

2、粉丝泡软，捞出沥水备用；

3、葱切长段备用；

4、炒锅爆香蒜；

5、豆芽菜与胡萝卜丝倒入锅中炒；

6、炒至出水变软；

7、炒软的菜装出备用；

8、把葱和粉丝一起倒入锅中翻炒均；

9、倒下豆芽菜与胡萝卜丝一起翻炒；

10、中火慢慢炒至均匀；

11、倒下鸡蛋块一起翻炒均；

12、下盐、酱油调味；

13、把粉丝炒均炒熟即可出锅。

如何炒粉丝

用料

粉丝 2把

鸡蛋 1个

包菜 0.2个

盐 6克

生抽 2勺

火腿肠 1根

蒜 两瓣

辣椒 3个

干炒粉丝的做法

准备好粉丝，用热水泡软，再用凉水冲，沥干水

这是食材，包菜几片切丝，蒜剁碎，火腿切片，辣椒切断

热油下鸡蛋，要搅碎，炒鸡蛋的那种，不要煎

加入全部的食材，炒个30秒，包菜要炒熟喔

加入粉丝，不断的搅动，放心粉丝不会碎滴

加入，生抽，泼开均匀的在粉丝上，给它染染色，再加入一勺耗油，一小勺盐（生抽是有盐味的喔）

然后出锅啦

炒粉丝

用料

包菜 3/4片

粉丝 3小把

瘦肉 一小块

干香菇 6朵

胡萝卜 一根

葱 2根

姜片 3/4片

蚝油 若干勺

生抽 若干勺

小米椒 2个

炒粉丝的做法

香菇先泡发、粉丝煮熟捞起泡凉水里防止糊在一起。热锅下油（我下的猪油，量稍多一点，这样一来香二来素菜多油也好吃），倒入切好的肉丝翻炒接着下切好的葱头和姜片，接着下胡萝卜丝、卷心菜丝、小米椒、香菇丝炒到断生就倒入粉丝翻炒这期间加入生抽、蚝油来调味，边翻炒边尝一丢丢你觉得可以了它就可以了，然后就可以装盘吃了。

风味炒粉丝怎么做？

【具体做法】：1、提前取一个大盆，盆中放入温水，将粉丝放进温水中泡发一个半小时左右，泡软后捞出用清水冲洗一遍。2、包心菜洗净，只需要半个就行，然后切成细丝，青大蒜切成小段，大蒜子拍散后切成蒜末，小米椒切成节备用。再准备一些干辣椒与干花椒增香。3、净锅烧火，锅中倒入适量的猪油，猪油划开之后，下入干花椒与干辣椒，保持小火煸香，煸香后捞出不用。4、然后下入蒜末及小米椒小火爆香，再下入包心菜一起炒香，炒粉丝与其说是主食倒不如说是一道菜，粉丝与包心菜的比例在3:2，这样口感是最佳的。5、炒香配料之后，下入粉丝翻炒，保持中火到大火，将粉丝炒熟即可。6、待粉丝成熟，往锅中加入生抽、老抽、蒸鱼豉油，翻拌均匀后再加入食盐调味，继续大火翻炒四十五秒钟左右。7、最后将青大蒜段下入锅中，翻炒出香味即可出锅装盘。不喜欢青大蒜味道的，也可以放一大把葱花。

怎样炒粉丝

1 把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。

2 牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。

3 香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。

4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。

5 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。

6 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，

还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。

7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。

8 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，

然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后撒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。

炒粉丝怎么做才好吃？

食材

食谱热量：1011.7(大卡)

主料

粉丝200克

鸡蛋1个

方法/步骤 1

准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。

2

把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

3

锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

4

煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

5

把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

过好凉水后放一边沥干水份。

炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

然后放入粉丝。

在粉丝上淋上生抽。

快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

接着放入葱段。

再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味！

END

注意事项 粉丝不能煮得太久，以免煮烂了不好炒了。

粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。

原来炒粉丝要这样做，难怪以前炒粉丝老粘锅，技巧全在这里

几乎每个地方都有炒粉丝，虽然做法不大相同，但是都十分的美味。 经过烹饪之后，粉丝爽口美味，富有弹性，并且可以加入任何自己喜欢吃的蔬菜、肉类，一次就可以补充多种营养。 炒粉丝制作起来也很方便，材料都是十分常见的，但是炒粉丝时也需要注意一些事项，不然做出来的炒粉丝很容易糊底、粘锅，或是黏成一大团，吃起来口感就没有那么好了。 那么怎么炒粉丝才可以不粘锅、不成团呢？今天就给大家分享一些炒粉丝时需要注意的事项，喜欢吃炒粉丝的人，一起来学习一下吧。 炒粉丝具体做法： 1、首先我们要把粉丝泡到发软，然后 放到锅中用水煮至透明状 ，再用筷子把粉丝弄散，然后放到冷水中泡凉。 2、粉丝变凉之后，从水中捞出， 加入少许的食用油以及生抽搅拌 。 3、弄完这些之后，就可以在锅中倒入适量的油，把油热了以后，让油在锅中滚一圈，保证锅里大部分地方都粘到了热油， 然后把油倒出来，重新倒入冷油 。 4、然后将想加入的配菜放入锅中，炒至半熟，之后就可以加入粉丝翻炒了。 翻炒时不只用铲子翻炒，还要用筷子不断地搅拌粉丝 ，让粉丝不会粘连在一起。技术过关还可以颠锅，让粉丝更均匀地受热。 5、准备出锅时，加入盐、味精、葱花、芝麻油等调味，这样炒出来的粉丝就不会黏成一团了。 炒粉丝注意事项： 看到上面的制作方法，估计我们也知道了炒粉丝的一些注意事项。 1、 炒粉丝之前要把粉丝给泡软 ，最好能泡上几个小时以上，如果粉丝比较粗的话，更加要泡上一个晚上，因为粉丝是比较脆的，如果直接煮的话，那么粉丝就会碎成一截一截的，并且口感比较硬。 如果浸泡了水，粉丝就会吸收足够的水量，自身就会变软，并且比较顺滑，炒起来也不会粘连在一起。 2、 炒粉之前要先开一下锅 ，第一次倒入油之后把油给烧热，但是不要用，而是重新倒入油，锅是热的，但油还是凉的，这样炒出来粉丝才会更加的爽滑。 另外因为之前油就已经润滑了锅，所以炒粉丝时不会出现粘锅的情况。 我们也不用因为害怕粘锅，而倒入很多的油，导致底下的粉丝十分的油腻了。 3、 炒的时候要不停地用筷子搅拌以及最好可以晃锅 ，让粉丝可以受热均匀，否则很容易出现粉丝软硬不同，并且粘连在一起的情况。 焯水之后，粉丝本身水分比较多，加热时会把水分蒸发，这就容易使得粉丝黏在一起。 如果不用筷子分开的话，单单用铲子是很难把黏在一起的粉丝分开的。 4、 在炒之前最好焯一遍水 ，然后再放到水中浸泡，这样煮出来的粉丝才更有嚼劲，更加入味并且不粘连。 5、 粉丝焯好水之后，可以适当地加入一些食用油和生抽 ，可以防止粉丝粘连在一起，炒的时候可以更加分散，而生抽可以提前腌制粉丝，让粉丝更加入味。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《炒粉丝（炒粉丝包菜的家常做法）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。