1、筹办好原材料

2、胡萝卜切成荷花的花瓣样，然后切成薄片

3、鱼肉去除鱼刺，剁成蓉

4、青豆放入锅里插手少量盐煮熟

5、生姜、小葱切细

6、豆腐捏碎后插手到鱼蓉里

7、插手少量料酒、生粉、喷鼻油、盐、蚝油、生抽、生姜末、小葱末，搅拌平均

8、将鱼蓉在胡萝卜片上码放好，用不锈钢勺沾上一点油将鱼蓉抹滑腻

9、蛋挞模刷上油，装入鱼蓉、点缀好青豆

10、放入锅里蒸熟,连同蛋挞模具内的鱼蓉一路蒸

11、摆放好便可