1、材料：猪肺半个、橄榄15个、盐适量
2、橄榄洗净，用石臼砸碎;
3、新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分;
4、水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫;
5、将橄榄放入炖盅加入猪肺，芫荽根，放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
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