回顾国人关于工匠精神的讨论，最初是被吴晓波一篇关于中国人去日本抢购电饭煲的文章所点燃，这是2015年初发生的事，旋即引发了一场关于"中国制造"的国民大讨论。

我们一方面在赞叹于日本制作工艺的精湛与细致，另一方面又掀起一片忧虑我国制造业的思潮。确实，作为泱泱大国，如果连一个电饭煲都造不出来精品，又怎么配得上这个称谓了？不过，苏泊尔也许会让大家改变这种对国货的印像，例如这台本釜电磁电饭煲。

外观时尚 与传统大不一样

我们购买的这台苏泊尔本釜电磁电饭煲价格为1999元，在各大销售平台均有销售。

首先，打开包装，内含有电饭煲、球釜、电源线、量杯、汤勺、饭勺、蒸笼，日常烹饪完全没问题，除此之外还有说明书、保修卡等

从外观上看，苏泊尔本釜电磁电饭煲一改以往普通电饭煲沉闷的白色圆形风格和廉价的塑料外壳材质。

大胆使用贵气的有机玻璃面板和拉丝工艺外壳，给你带来耳目一新的感觉，至少一眼就觉得档次高。

产品正面为按键区，采用3.0mm的钢化玻璃材质，不惧高温也清选方便。

面板上采用高科技人体触摸感应按键，灵感精准，操作方便。

操作时，先点"开始"键，然后点"功能键"或"特色蒸"切换。

左侧针对中国市场常见的多款米种进行了单独的程序优化，例如针对东北米和泰国香米，在蒸煮时间和温度上就不太一样，所以煮出来的米饭能体现这种稻米本身的优势和特点。

另外，还能针对各种人群对于米饭的硬度进行调整，喜欢硬的软的或者想吃锅巴都可以这也是这款电饭煲繁多功能之一。

面板后部为蒸汽阀，工作时请勿接近，我们在测试发现其温度高达81摄氏度，被喷上绝对要掉皮，请使用时注意离开这个危险区域。

"胆"是才是当下电饭煲最大的差异化

中国传统文化中最是追求"剑胆琴心"，要成材，首先落在"胆"字上。关于电饭煲的内胆演进历史，90年代日本电饭锅普遍实现了IH加热，在加热方式不能拉开差距的情况下，他们把心思花在了内胆上：三洋以纯铜制内胆为主、三菱着力炭制内胆、虎牌专攻土质内胆、日立为铁质，而苏泊尔主打的是土灶柴火饭的传统口味，所以对内胆的材质要求更加苛刻。

正如"舌尖上的中国"核心的理念所传达的——最美味来自于大自然的馈赠。为了还原土灶柴火饭的极致口感，这款苏泊尔本釜电磁电饭煲采用宽口浅底的器型与之前的饭煲内胆是完全不一样的。

底部超大弧底，沸腾 面积加大30% ，沸腾更均匀。加热的距离缩短了6%，28度匀热角，让底部的大火力实现直接更快速的蓄煮，让米粒更透芯，更香甜。

结合底部的28度满锅沸腾角，可以真正实现满锅沸腾，让每一粒米在胆内翻腾跳跃几百次，均匀受热吸足了水分，更好的释放米粒中的营养。

另外，这个"胆"也是高技术满满。采用了8层铁铝复合材质，保证在加热时更均匀，能让米饭透芯熟，而且胆体表面采用了进口PFA粉体高温处理，保证了不粘锅，更耐磨，更耐蚀。

实际测试 多人盲评认为确实好于普通电饭煲口感

为了真正测试这款电饭煲的实际效果，我们选择了水煮蛋、煮玉米、土柴饭三种模式来实测效果究竟如何？

首先，我们选择了一个鸡蛋，按正常流程打醉到碗里然后用勺子搅拌一分钟让其均匀，然后盛在小碗里放置于胆内。

要求水量至少在刻度"一"的范畴，以不漫过碗壁为准。然后点开始，再点"特色蒸"将功能指示键移到"水煮蛋"，再点开始就可以静待美食的到来了。

20分钟后，系统自动提示已经完成，打开外盖，一碗香喷喷的水煮蛋就出锅了。

我们挑选了五个普通用户进行评价，与普通锅的水煮蛋进行对比，其中5分为优秀，3分为及格。最后的结果为21分。

大家对这款本釜电磁电饭煲煮出来的水煮蛋并没有发现有太大的差异，认为口味确实不错，但是要说跟原来的铝锅蒸蛋相比有什么太大的区别也说不出来，就是觉得味道更正一点。

随后我们又开始测试蒸玉米，这个必须要将玉米放在随机赠送的搁架上，不能直接放到水里煮，蒸煮的时间为45分钟。

我们挑选了五个普通用户进行评价，与普通锅的水煮玉米进行对比，其中5分为优秀，3分为极格，最后的结果是23分。

大家一致认为蒸出来的玉米保持了原有的清新味，而且口感上佳，将玉米的一些独特的嚼劲也有所保留，不像水煮玉米一样粉渣渣的，吃起来不拉喉咙。

最后一项，也是这款苏泊尔本釜电磁电饭煲最大的优势，就是"柴火饭"功能。很多人在评论现代社会快节奏下最大的遗憾，就是吃不到记忆中正宗柴火饭的味道了。

用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干，再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为"柴火饭"。柴火饭能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭，因此受到很多那个时代的人群追捧。

而这款苏泊尔本釜电磁电饭煲真的能煮出来旧有"柴火饭"的味道吗？我们来实测一下。我们选用六两左右的泰国香米，免洗然后放置于胆内。用适当的水量加入其中，然后选中了这个功能键并运行。

40分钟后，终于我们的"柴火饭"好了。从外观来看，苏泊尔电磁电饭煲煮出的米饭粒粒分明，卖相相当的好。进行试吃，几位评测员一致给出了25分的高分，评价称这米饭在保持弹性的同时软硬适中，米饭和舌头接触的时候能感受到米饭的弹性，口感上最佳，不愧是"妈妈当年的味道"。

苏泊尔炼胆昭示中国技术的崛起

从高端电饭锅开始，内胆成为了各自的终极的PK，中国的电饭煲品牌要想冲破日本品牌的技术、市场封锁，最重要的也是锤炼自己的内胆。在这一点上，我们从这款苏泊尔的产品上看到，它确实已经做到了，至少在一些高端功能的应用上，已经不亚于对手的技术。

从突破日本技术封锁打造国内第一台IH电饭煲到还原柴火饭、开创国内电饭煲行业新起点的球釜饭煲，苏泊尔在电饭煲领域付出了消费者难以想象的执着。这种执着的背后，则见证了中国新一代匠人精神从觉醒到崛起的蜕变。

最后，来放个彩蛋。这是一张我们这次测试的试吃员的照片，这表情因为太难看就用那吉祥物代替了。就像他的口头禅一样：自己蒸的蛋，怎么也得吃下去！是的，我们也在笑：大哥，蒸蛋羹你不放上二倍的水，这不出来跟豆花一样老，这蛋，你吃！锅，苏泊尔不背！