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1、吃紫心番薯和芋头能减肥紫心番薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。

2、番薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。

3、紫心番薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。

4、紫心番薯还是一种理想的减肥食品。

5、它的含热量很低，比一般米饭低得多，所以吃了之后可起到减肥作用。

6、紫心番薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用，因此国外许多女性把番薯当作驻颜美容食品。

7、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。

8、芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

9、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

10、芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。

11、但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。

12、切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

13、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

14、故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

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