今天来聊聊关于南京盐水鸭哪家正宗的文章,现在就为大家来简单介绍下南京盐水鸭哪家正宗,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、都说在南京,没有一只鸭子可以游过南京。
2、那么南京的鸭子究竟该去哪里吃呢?在南京吃鸭子是一种信仰,毕竟南京学名金陵,别名鸭都嘛~鸭子有板鸭,烤鸭和盐水鸭南京板鸭:俗称“琵琶鸭”,又称“官礼板鸭”和“贡鸭”是将肥美的鸭子,用微暖老汁浸润,盐卤风干而成,肉质紧实细密盐水鸭:皮白肉嫩,柔滑清鲜,恰如其分的咸味越嚼越香浓。
3、烤鸭:一说到烤鸭,想必大多数人脑子里第一个想起的就是北京烤鸭,但又有多少人知道,这张大名鼎鼎的美食名片是从南京带去的。
4、焖炉烤鸭,采用炉内的暗火烘烤,使得鸭子外皮油亮酥脆,肉质细嫩,肥而不腻。
5、缤纷鸭件:鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭腰都是不可或缺的美味。
6、那么在南京吃鸭关键词是“趁早”和“排队”时间随然宝贵,但是能为了那一口蘸着卤子的烤鸭滋味,一切都值得下面我分享几家我比较喜欢吃的鸭子店:金宏兴鸭子店:烤鸭焦脆的外皮,汁水饱满,蘸点特的卤,咸香油润,脂肪在嘴中融化,全是鸭肉的香!地址:明瓦廊5号105室(近三元巷)2、章云板鸭店:在南京傲娇地经营了80余年不论是板鸭,烤鸭,盐水鸭都特别赞!地址:评事街208号、升州路236号(近中山南路三山街)3、徐家鸭子店(秦虹南路店):有盐水鸭和烤鸭,烤鸭相对有点肥,皮肉一口咬下最好吃,能吃咸的,要多加点卤子。
7、 地址:秦虹南路36号(近秦虹路)4、陆家鸭子:土生土长的“水西门鸭子”老城南的代表,鸭子肉质也不柴,鸭皮鸭肉色泽油亮紧实,吃起来很香。
8、 地址:长虹路(水西门大街路口)5、阚老二鸭子店:烤鸭皮脆,卤汁偏甜,口味较重,将卤汁浇到烤鸭里,吃起来味浓可口。
9、素鸡和鸭肫也很好吃 地址:雨花北路雨花新村二村8栋6、巴子烤鸭卤菜店:他家卤子和蘸料是灵魂,肉味很浓,内设真空,可做成真空鸭子带走。
10、地址:长白街50号(近淮清桥)7、马巷鸭子店:茶南最爱,他家调的卤汁是精华,有点偏甜,蘸着鸭子吃非常清爽。
11、地址:茶南大街明园小区(近地铁二号线云锦路站)8、兄弟烤鸭馆:藏在深深的小巷子里,招牌也很小,一不小心就会错过。
12、但就这么难找的地方也能天天排队,味道自然不用说了,鸭皮脆,鸭肉细腻。
13、地址:竺桥9号(近长江后街)9、张政卤菜店:鸭卤偏甜口,很符合南京人的口味,据说他家有自己的养鸭基地呢。
14、地址:锁金村路8号菜市场10、杨顺兴卤菜店:吃鸭子时将卤子热透了反淋于烤鸭之上,口感很好。
15、地址:鼓楼区马台街总结:在南京真的是随便一家烤鸭店都不容易踩雷!!!。
相信通过南京盐水鸭哪家正宗这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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