今天来聊聊关于金针菇怎么做好吃热菜，金针菇怎么做好吃的文章，现在就为大家来简单介绍下金针菇怎么做好吃热菜，金针菇怎么做好吃，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、香油金针菇 原料：金针菇1鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。

2、 制作：1．把金针菇切短。

3、柿椒洗净切丝。

4、 　　2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

5、 特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。

6、 双鲜拌金针菇 　 用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

7、 　 制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

8、鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。

9、将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。

10、往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。

11、 　 成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

12、 金针菇拌肚丝 (一)原料 猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、 麻油、葱、姜片各少许。

13、 (二)制法 1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪 肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥， 取出切丝。

14、 2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段， 放入开水烫至八成熟取出。

15、 3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻 油拌和，即可装盘供餐。

16、 三丝拌金针菇（美食煮义之春季菜谱） 　 ■原料：火腿肠、金针菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒粉、香油、醋、鸡精。

17、 　　■制法：将青椒、香菇洗净切成丝，用沸水焯一下，火腿肠切成丝。

18、 　 金针菇用水煮熟后与青椒丝、香菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐拌匀。

19、 　 将姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇上即可。

20、 ■特点：清淡适口。

21、 金针菇炒腰花 　　原料 鲜金针菇250克，猪腰1对，瘦猪肉150克，鲜笋150克，酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量，豆油100克。

22、 　　做法 将猪腰剖开洗净，切成花块，瘦肉切成块，分别盛在碗里，加少许盐。

23、酱油，黄酒拌匀。

24、鲜笋切成片，人沸水中焯片刻捞出沥干，金针菇洗净，切3厘米长小段。

25、豆油入锅，旺火烧热，加入葱段、姜片爆香。

26、肉片先下锅炒，再加入腰花继续翻炒，八成熟时，加入笋片、菇段，翻炒数下，加水淀粉勾芡，再淋上或植物油50克，酱油50克，味精10克。

27、将瘦肉切丝，炒锅置旺火上，放入猪油烧热后下肉丝炒至八成熟，下菇片再炒10分钟，放入盐、味精、酱油即成。

28、 全针菇炒鳝丝 　　原料 鲜金针菇250克，去骨黄鳝350克，豆粉、姜片、蒜瓣、猪油、盐、酱油适量。

29、 　　做法 将黄鳝洗净，剁段切条；姜切丝；金针菇洗净切段，豆粉加水调匀，入锅烧开，放人鳝丝，加酱油、盐翻拌，至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝，翻炒至缮丝熟透，起锅盛人菜盘。

30、锅洗净后以旺火将猪油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，浇在鳝丝上，趁热上桌。

31、 全针菇扒鸡肫 　　原料 鲜金针菇250克，，鸡（鸭）肫5只，精肉150克，鸡油1大汤匙，姜片少许，蒜瓣、料酒、白糖、盐、酱油各适量。

32、 　　做法 将鸡肫洗净去里硬皮，切块；金针菇洗净切段；肉切片，将鸡肫块入开水煮片刻，用清水漂洗后置碗中，加料酒、盐、白糖上笼蒸至酥烂。

33、另锅将鸡油烧热，投入姜、蒜爆香，倒入肉片，加酱油旺火烩炒几下，转文火，投入金针菇，翻炒几下，从蒸笼中取出鸡肫，将金针菇，肉连汤扒在鸡肫上即成 烧金针菇 　 材料：金针菇，黄瓜丝，笋丝，盐，料酒，味精，香油，姜片，食用油。

34、 　 做法：金针菇切一刀和笋丝焯一下，沥干。

35、锅内放油，煸姜片，烹料酒，加味精，盐，去姜片后，放入金针菇，黄瓜丝，笋丝，炒匀，淋上香油即可。

36、 小油菜金针菇色拉 　 做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄；锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘；拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。

37、 烧金针菇 　 材料：金针菇，黄瓜丝，笋丝，盐，料酒，味精，香油，姜片，食用油。

38、 　 做法：金针菇切一刀和笋丝焯一下，沥干。

39、锅内放油，煸姜片，烹料酒，加味麻辣萝卜丝 金针菇白菜心 　　将金针菇洗净，白菜心去根切成长条。

40、炒锅上火，注入鸡汤，加盐、味精烧开后，下入白菜心，烫透捞起沥水码盘，金针菇下入汤内烫一下，捞出备用。

41、另起锅下入鲍汁、鸡汤、老抽、菌五粉、味精调味后，下入金针菇勾芡后，打明油浇在盘中白菜上即可。

42、 三丝金针菇 　　鲜金针菇去杂洗净,入沸水中略焯,捞出沥净水分,切成等长的段,与切成等长的熟笋丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝分别整齐地排入扣碗中，加入鲜汤、精盐和熟猪油,上笼蒸10分钟取出,滗出汤汁,将碗中的菜扣在汤盆中。

43、同时炒锅上火,放入鸡汤与滗出的汤汁,烧沸后放精盐、味精、熟猪油,再烧沸,将汤慢慢倒入扣好菜的汤盆中即成。

44、 凉拌金针茹 　　金针茹半斤，去根，清水洗净，一根根扯散。

45、水烧开后，将金针菇倒入，略煮(约半分钟)，其间不停用筷子搅拌，使其受热均匀。

46、见菇变软迅速捞出装盘，撒上盐、糖、麻油，拌匀即成。

47、此菜制作非常简便，味道滑润可口，营养丰富。

48、 青椒金针菇 　　金针菇去根洗净，青椒洗净切丝；锅加水烧滚，下入金针菇烫至断生捞出沥水；炒锅加少许油下入青椒丝、金针菇稍炒，加味精、精盐、胡椒粉炒匀即可出锅装盘。

49、 三菇肉片汤 　　将草菇、凤尾菇、金针菇分别洗净、焯水；猪瘦肉洗净，切片，用生粉、盐、油腌10分钟。

50、生姜、葱洗净，生姜切丝、葱切粒状。

51、将生姜丝放入油锅，再放入3种菇，炒片刻，盛装汤碗。

52、将清水煮沸，放入3种菇、猪瘦肉、煲3分钟至肉熟。

53、下葱粒，以盐调味，可用。

54、 陈皮虾米拌金针菇 　　先将新鲜的金针菇去根，洗净后，放在开水中烫一下，捞起；用凉开水冷却，沥干切成寸把长，放入盘中。

55、再将洗净泡软后的虾米和少许陈皮一同放入金针菇中。

56、然后再放少许盐、糖、味精，食用时放少许麻油，拌匀即可。

57、 　　将鸡丝加鸡蛋清、精盐、湿淀粉轻轻抓匀上浆。

58、金针菇一切为二。

59、锅置火上烧热加花生油烧至四成热时下入鸡丝，用勺轻划至刚熟，捞出控油。

60、锅内留油少许烧热，下葱姜末煸至香味，下入金针菇和划好的鸡丝，稍炒，下料酒、精盐、味精略炒，淋香油，出锅装盘即成。

61、放火锅好吃凉拌，炖肉，炒蛋凉拌或涮火锅都好吃火锅食最好，够清甜包饺子  那金针菇你吃过吗  配料 （猪肉 或鸡蛋 ） 凉拌比较好吃,爽口那要看你喜欢怎么吃了 拌黄瓜加麻酱做凉拌菜好吃。

相信通过金针菇怎么做好吃这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。