今天我们来聊聊鸡肉怎么炖好吃又营养,以下6个关于鸡肉怎么炖好吃又营养的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

鸡肉炖什么好吃有营养

鸡肉炖好吃又营养的食材如下：

1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。

2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用。

3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。

4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。

鸡肉炖什么比较好

鸡肉炖好吃又营养的食材如下：

1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。

2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用。

3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。

4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。

鸡肉怎么炖好吃又营养

　　鸡汤是冬季进补的 营养 品，但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事，怎样炖鸡汤好喝呢?下面我告诉大家鸡肉怎么炖好吃又营养，希望对大家有帮助哦! 　　 鸡肉制作方法 　　需要的 食材 　　家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。 　　做法步骤 　　1、将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。 　　2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。 　　3、在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。 　　4、慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。 　　小贴士 　　要想鸡汤怎么炖好吃，那么汤忌油多，剥去鸡皮以保汤色清亮，这样才鲜香适口。 　　鸡汤怎么炖好喝：清炖鸡汤 　　需要的食材 　　三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉各适量。 　　做法步骤 　　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。 　　2、葱姜切段，将姜的表面擦一下。 　　3、红枣洗净，浸泡10分钟左右。 　　4、在锅中烧水，放入鸡焯一下。 　　5、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。 　　6、大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和盐即可。 　　小贴士 　　1、加一些适量的枸杞味道是很好的。 　　2、鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。 　　鸡汤怎么炖有营养：香菇鸡汤 　　需要的食材 　　三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。 　　做法步骤 　　1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。 　　2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。 　　3、将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。 　　4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。 　　 鸡肉的营养价值 　　1、香菇被人们称为 植物 皇后。香菇，又称香蕈、冬菇。 　　2、鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤，还是红烧，均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。 痛风 症病人不宜喝鸡汤。

鸡汤怎样炖好喝又营养

1、选土鸡（就是柴鸡）或者蛋鸡（就是下鸡蛋的鸡），再就是老母鸡，必须是活的，现宰杀的鸡，这样的鸡炖出来鲜、嫩，味美。

2、去掉鸡身上的一些附件，可令鸡汤更美味。影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肺、心等；剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅鸡汤；去掉鸡鼻，位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间，否则易让鸡汤有股异味。

3、 淘米水含有一定的淀粉、维生素和微量元素。煲汤前，把鸡放入淘米水中浸泡15分钟，不但可以去除鸡皮上的异味，还能让鸡肉变得更鲜嫩。

4、炖鸡汤要选用瓷煲或者砂锅，这样炖出来的鸡汤原汁原味，不要用铁的或者铝的锅，炖出来的鸡汤味道不鲜美，铁和铝锅容易破坏香味、鲜味。

5、炖鸡时凉水下沙煲或者砂锅里，一次性加足够的水，不可中途添水，否则汤就不醇香了。如果真的水加少了，中途一定得加开水。

鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养。

【配料】：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。

【调料】：食用盐、白胡椒粉。

【准备工作】：

红枣先去核，党参切成小段，红枣和党参都要用温水清洗一下。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些，生姜清洗干净后用刀拍散备用。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用。

最好选购当天宰杀的乌鸡，拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要，鸡屁股也去掉不要，再检查一下把残余的鸡毛也清理干净，最后剁成块备用。

【烹饪方法】：

砂锅中加入足够量的清水，开大火开始烧水，陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水，把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理。

还要加入1大勺料酒，1个葱结和几块生姜去腥，大火把水烧开后再煮上3分钟，水沸腾后会有浮沫出现，要把浮沫打去，这样才不会黏附在鸡肉上面，鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要，然后用热水把鸡肉冲洗一下。

接着把鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水是沸腾的，把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。

经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了，然后把枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的盐调味，少许的白胡椒粉去腥增香，加盖再炖3分钟，就大功告成了。

炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门

大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养：

大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。

锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。

加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。

待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。

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