今天我们来聊聊白醋,以下6个关于白醋的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

白醋的用途和作用 白醋的具体用途和作用

白醋的用途及作用： 1、清洁力强。5％比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99％的细菌、82％的霉菌及80％的病毒。 2、干净环保。用白醋来清洁居室，是最环保的方法。因为即使是无毒清洁剂，属于化学物品，易危害环境。 3、菜板除味。每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。 4、清洁马桶。刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶里，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。 5、它能杀菌、消毒、解腥。在浸泡腌制生鱼时，若加入少量的醋可以防止腐败变质。醋有保健与食疗的作用，可以降低血压，防止动脉硬化和治冠心病。用醋的蒸汽，熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒。

白醋的用途与使用方法

白醋的用途与使用方法，如下：

1、去除异味。

家里的冰箱、菜板常有异味，将白醋喷洒在上面，放置半个小时之后再冲洗，不但能消灭上面残留的细菌，还可以使异味很快消除。

2、美白皮肤。

用温水和白醋调制成一定的比例，每晚用它清洁皮肤，可以使皮肤美白。

3、调味品。

做菜的时候特别是凉拌菜的时候，放点白醋，不但可以使味道鲜美，还可以使菜品的颜色保持原色。

白醋是烹调专用的调味品，可以入药。人们在炒菜的时候加点白醋，可以使得蔬菜中的维生素C免受损失，还可以用白醋醋浸渍食物，不仅增加了食物风味，还有防腐的功效。白醋可以解腥腻，还可以增加菜肴的色、香、味，促进食欲，帮助消化。

白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。白醋以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。白醋可用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

白醋有什么功效

功效与作用

促进食欲、美容护发

白醋是用糯米酿造而成，是烹调专用的调味品，可以入药。炒菜时加点白醋，可以使得蔬菜中的维生素C免受损失，还可以用白醋浸渍食物，不仅增加了食物风味，还有防腐作用，具有促进食欲、美容护发等功效。

1、促进食欲：白醋含有丰富的氨基酸，在做菜中适当添加，可以促进食欲。

2、美容护发：洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗，再用清水冲洗，可使头发变得光润柔滑。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

胃溃疡、龋病、寒湿内盛者

不宜同食

中药茯苓+丹参、磺胺类药物

茯苓、丹参为白醋的相畏之物，服茯苓、丹参时食用醋，可能产生毒副作用。服磺胺类药物需碱化尿液，以免磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。白醋为酸性，可能影响药效。

食用方法

当佐料

在做菜的时候加入适当的白醋，能够使菜更加鲜美，能够有效地增加食欲。

白醋的作用与功效是什么？

白醋的作用与功效

1、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

2、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。

3、醋可以消除疲劳、促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

4、醋可以开胃、促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

5、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

6、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

扩展资料

选购醋的技巧：

1、优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。

3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。

参考资料来源：凤凰网-白醋的这些妙用 你知道吗

白醋的化学式是什么啊?

白醋的化学式是CH3COOH。

白醋的主要成分是乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CHCOOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

白醋一般是以食用酒精或食用冰醋酸为原料，经过醋酸发酵制成，原料中粮食的含量很少或者几乎没有。它的颜色比较淡，近乎透明色，酸度不高，酸味单薄，不会使菜肴变色，通常用来做凉拌菜或者泡菜。

选购醋的技巧

1、优质醋颜色呈棕红或褐色（白醋为无色澄清液体）、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。

3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。

醋和白醋有什么区别？

1、主料不同

酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。

2、颜色不同

日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。

3、口感不同

日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低。

食醋来源：

中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

以上资料参考：百度百科—白醋

以上资料参考：百度百科—醋

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