今天我们来聊聊糖花生,以下6个关于糖花生的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

糖花生的做法大全

糖花生的做法

1.准备好材料。我稀罕白花生，所以就用了白花生。

2.净锅放入花生，小火翻炒。

3.炒至里面酥脆时乘出备用。

4.锅中放白糖及适量水。

5.小火熬制糖浆可以挂在铲子上。

6.当然超好的花生。

7.筛入适量的淀粉。

8.快速炒匀即可。

糖花生怎么做才酥脆

做好吃又酥脆的花生糖的方法如下：

主料：花生仁一斤、白芝麻一百克

辅料：白砂糖三百克、麦芽糖三百克

步骤一：首先把准备好的花生米放入烤盘内，再把烤箱调到一百五十度，把花生米放进去上下火烤十五分钟，然后把烤好的花生外皮搓掉备用。

步骤二：接着把白芝麻清洗几遍，然后用细漏勺沥干水分，开炉点火，锅内不要放油，直接烧干锅内水分，把芝麻倒进去，用小火慢慢的翻炒，翻炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这个过程约在五分钟左右），这就代表芝麻炒好了，关火继续翻炒几下倒出凉透。

步骤三；然后锅内刷洗干净，加入清水一勺，下入白糖（如果想做出来的花生糖更亮，这时候可以放一些底油）、麦芽糖（麦芽糖黏性比较足），用小火不断的搅拌到出现大泡，然后变成小泡关火（这一步时刻注意变化，因为熬糖浆每时每刻都在变化）。

步骤四：这时候快速倒进花生仁和白芝麻（这一步速度要快，因为糖在没有温度的时候，会快速凝固），用勺子不断的搅拌均匀，让糖浆均匀地裹在花生仁表面，这样吃到嘴里更有口感。

步骤五：最后把搅拌好的食材，放入方形模具中，接着迅速压紧压实，这一步同样速度要快，冷却之后的糖浆就很难再粘在一起了，约压五分钟左右（这时候花生糖已经成型了），然后趁微热切成大小均匀的方块，即可完美收工了。

以上就是花生糖的制作方法。

糖花生怎么做才酥脆

糖花生的制作方法，首先准备花生糖盐先把锅用小火慢慢的烧热倒入适量的盐花生米，不停的翻炒，直至花生米发出噼啪的响声这样就可以变的干脆捞出花生米以后锅里加入适量的糖和水大火烧开，不停的搅拌等糖迅速变得粘稠以后倒入花生米转小火不停地进行翻炒直至花生米挂上一层糖浆即可，这样制作的花生米会比较酥脆，而且使用盐进行翻炒花生米的时候口感会比较香。

糖花生要想变得酥脆可以将花生使用烤箱进行烤制，这样可以省略使用盐进行翻炒而且由于颜虽然翻炒的比较均匀，但是由于有时候火候掌握不好很容易导致火候过大等现象。首先将花生米使用烤箱进行烤制上火150度烤15分钟左右，糖花生的糖料也很重要，首先准备水和白糖煮至滚出大泡，一定要小火慢慢的煮把糖浆煮成琥珀色的时候关火放入花生进行翻炒一定要快速的炒炒的时候再加2勺白糖。如果感觉黏的糖比较少在翻炒的时候继续添加白糖这样可以防止糖花生出现粘连糖花生最好就是少加水多煮一会把糖煮到褐色再关火。

糖花生制作的酥脆就是使用烤箱先将花生进行烤熟这样在制作糖花生的时候会比较酥脆，但是如果没有烤箱可以直接食用盐进行翻炒，但是一定要注意小火慢炒。熬糖浆的时候也要注意火候一定要把握好，否则糖浆会出现苦涩等现象，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁不然很容易吃到的时候比较粘牙，倒入花生的时候火候温度会下降。所以最好转小火进行翻炒但是不能开太大的火如果火太大很容易将糖浆烧糊食用的时候口感会比较苦涩。做花生糖的时候不要等冷却的时候再切一定要趁热切或者是将花生冷却在食用的时候会比较酥脆。

糖花生如何做

作法一： 1、把花米放进油中小型炸,目地是以便除去花生仁上边那层淡粉色的皮。把削皮的花生仁放到吸油纸上吸掉不必要的油预留。 2、在干净的锅内放进水和白砂糖,占比2:1。先用大火烧,当红豆糖水出泡的情况下改成文火,直至锅内的红豆糖水铲起能够见到丝,就可以放进削皮的花生仁,文火快炒,当红豆糖水包囊着花生仁且呈橙黄色就可盛出服用 作法二： 原材料秘方 花生仁1Kg 白砂糖0.5Kg 食用油50克 做法 1.将花生仁用慢火炒过削皮，分为两半。 2．将油倒进锅中，待油热时放上糖并持续翻砂工艺。待糖所有化后，将花生仁倒入锅内与糖混和。 3．趁着热将混和好的花生仁和糖放到一个长方形的盒里（最好是在底上抹上油防止糊底）。用铲饭勺用劲将其铺平卡紧（四角更应卡紧），5分钟以后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的控制面板上。 4．待糖刚开始发硬，但尚湿热时，用刀割成片状，待其彻底制冷后就可以。 我们都能够根据以上的糖花生米的作法有什么来做出去合乎自身口感儿的花生仁，实际效果是十分非常好的，一些爱吃零食的女性朋友们都能够去试着一下，妻子朋友们也都能够去学习一下，能够为我们起老公和儿女们产生大量的美味可口。

正宗糖醋花生的做法

糖醋花生的做法

材料

主料：花生仁（生）200克，

调料：陈醋50克，味精1克，白砂糖15克，蚝油10克

做法

1.花生米炸熟；

2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。

小诀窍

食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

妙用水煮花生养胃润肺

各色干果比如花生等，成为人们常备的吃食。不过提醒大家：水煮花生，养胃润肺；炒炸花生，多吃却容易上火。

花生在我国最早的记载是1503年。明代，花生被列入中药，《本草纲目拾遗》说：花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”，并且味甘气香，好吃解饱。 花生可以用来治疗咳嗽有痰、气血不足、脾胃虚弱之证，起到延年益寿、抗衰老的作用，所以，人们才称花生为“长生果”。

花生的红衣中含有一种成分，可以抗纤维蛋白溶解，促进骨髓生成血小板，增强毛细血管的收缩，调整凝集因子的缺陷等，可以治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。花生用之不当，也会产生不良作用，《本草纲目拾遗》记载：“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”说明不同的制作方法，花生有不同的作用。煮花生可以润肺止咳，生吃可以下痰，炒食则会生痰。一般而言，花生煮熟吃能养胃、润肺，炒、炸食用易使人上火。

有些人不适宜吃花生，主要是：严重胆囊炎、切除胆囊的人。花生含有较多的植物油，需要大量的胆汁去消化，缺少胆汁，会加重肝脏分泌胆汁的负担，，损坏肝脏的功能；动脉硬化、有心脑血管疾病的人也要少吃花生；花生有促进血液凝固的作用，对消除外伤瘀血不利，会增加疼痛，有外伤者暂时少吃花生；花生含丰富的油脂，有滑肠作用，所以肠胃积滞、大便稀溏者花生一次不要服用过多，多食容易出现腹胀，助火生痰。

失眠茶：用花生鲜叶60克，或干叶20克，洗净，用滚水沏泡，代茶饮，本茶镇静安神，助失眠治疗。

降压降脂汤：每日用花生外壳100克煎汤，不拘多少，频频饮之。

止咳蜜：去皮花生仁50克，捣碎，加少量水，煮熟，当水将尽时，入蜂蜜搅拌收膏，润肺止咳。

花生养胃益智粥：花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小；将花生米用开水烫泡1－2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小；将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。粥将熟时，放入冰糖，即可食用。本粥功效：益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退，如学生、老人食用。

糖花生米怎么做啊

准备食材，非常简单，只要花生，芝麻和适量的白砂糖就可以了！ 制作步骤： 1、把花生去皮，装入有拉链的食品袋子里面，用擀面仗把花生辗碎备用； 2、把炒锅洗净擦干，将芝麻下锅炒香出锅备用； 3、把白砂糖下入干燥的锅里，不用加油，只要加等量的清水就可以了，开小火慢慢翻炒； 4、翻炒2分钟左右，白砂糖就完全化了，会成红糖色； 5、把炒香芝麻和辗碎的花生米一起入锅，持续搅拌均匀； 6、找一个盘子洗净擦干，在盘子里面刷薄薄一层领用油，这样就可以轻易取出来，把熬好的花生糖倒入盘子里面，慢慢放凉。 7、等花生糖放凉至还有一点温度的时候取出，这时候还有点软，用刀把糖切成小块，等完全凉透后就可以吃了，入口酥脆，满满的年味和儿时的年味。

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