今天我们来聊聊炖鸡蛋的做法,以下6个关于炖鸡蛋的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

炖蛋怎么做好吃

鸡蛋是日常生活中最为经常吃到的一种食物，而鸡蛋的吃法也有很多种，其中比较健康的吃鸡蛋方式是水煮鸡蛋和炖蛋。水煮鸡蛋就是清水煮鸡蛋，没有什么发挥的余地，而炖蛋则不同，可以做甜的，可以做咸的，还可以在里面添加其他食物，可以根据自己的喜好肆意发挥。 炖蛋 下面小编就来说说几种炖蛋的家常做法。 1、家常炖蛋 炖蛋 食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 做法： （1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。 （2）在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2. （3）用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。 （4）在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花。 这种方法做出来的咸口味的炖蛋，如果想吃甜口味的炖蛋，则可以用牛奶来代替凉开水，牛奶和白糖一起加热，白糖融化后关火放凉，放凉之后与鸡蛋液混合，剩下的步骤就都是一样的了，这样方法做出来的就是甜口味的炖蛋。 炖蛋 2、法式焦糖炖蛋 食材：蛋黄2个，牛奶125克，鲜奶油125克，白砂糖 做法： （1）将蛋黄放入牛奶中，搅拌均匀。 （2）开小火，将刚刚的牛奶加热，倒入白砂糖，等白砂糖融化后关火，将奶油放入牛奶中，搅拌均匀后开火加热一两分钟。 （3）烤箱预热到200℃，烤盆中加入热水，将牛奶倒入模具，放入烤箱中烤40分钟。 （4）取出烤好的炖蛋，在表面撒上白糖，将烤箱预热到最高温度，把炖蛋放进去，表面的白糖烤成焦糖后就可以取出，这样法式焦糖炖蛋就做好了。

家常炖鸡蛋的做法

将鸡蛋煎好，不要煎散。

请点击输入图片描述

热锅加油，放入姜片蒜片爆香。

请点击输入图片描述

放入切好块的西红柿，加少许水炖至西红柿成汤。

请点击输入图片描述

放入煎好的鸡蛋，加水没过鸡蛋，加入生抽、盐、花椒粉炖2分钟。

请点击输入图片描述

加入油炸豆腐

请点击输入图片描述

加入土豆粉疙瘩

请点击输入图片描述

加适量水炖5分钟，至粉疙瘩软。（如果没有粉疙瘩可不加，喜欢香菇可放入香菇）

请点击输入图片描述

加入菠菜炖1分钟，放入香油。

请点击输入图片描述

出锅，撒葱花、白芝麻。

请点击输入图片描述

如何炖蛋好吃

炖蛋的做法 用料 鸡蛋 2个 盐 克 葱花 炖蛋的做法 打两个土鸡蛋（洋鸡蛋也可以 但是我觉得纯正的土鸡蛋做出来颜色好看 味道浓郁）搅拌好，按蛋水1:2的比例顺着碗边缓缓加入温水，加盐搅拌均匀； 把蛋液上的泡撇出来，用保鲜膜覆盖起来，并在膜上扎几个洞用来透气 我从来都不特地开一个锅去蒸蛋，都是放在饭锅里直接蒸，因为我小时候看奶奶也是这样蒸的，随着饭一起熟了，也不浪费时间； 饭好出锅，打开保鲜膜（注意小心烫伤喔～）可以看到平面如镜； 淋上鲜酱油，撒上葱花，美味的炖蛋就完成啦～

砂锅炖鸡蛋的做法:直接用砂锅炖鸡蛋

准备材料：新鲜鸡蛋8个、鸡汤/清水240ml、酱油1大勺、韩式鱼露1大勺、糖2小勺、芝麻油2小勺、香葱/大葱1根、熟芝麻适量

制作步骤：

1、香葱/大葱切碎

2、大碗里打入8个新鲜鸡蛋，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油

3、再加入120ml清水搅拌均匀

4、砂锅倒入120ml清水煮至沸腾后，边倒入蛋液边用大勺子搅拌，记得刮一下锅边，防止焦底

5、当蛋液开始凝固时，加入一半葱花搅拌均匀，盖上大碗形成密闭空间，让鸡蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分钟

6、煮至凝固即可开盖，浇上少许芝麻油

7、撒上熟白芝麻和葱花即可

8、成品图

鸡蛋怎么炖才好吃

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：

第1步、碗里打入两颗鸡蛋。

第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1、5。

第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟，6分钟到了就可以关火，然后不要打开锅盖，等5分钟，看好时间。时间一到就可以取出来了。

炖鸡蛋怎么炖的很嫩 炖鸡蛋的做法

炖鸡蛋炖的很嫩方法：

食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br>1、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br>2、在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。＜br>3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。＜br>4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《炖鸡蛋的做法（婴儿炖鸡蛋的做法）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。