今天我们来聊聊鲍鱼汤怎么煲,以下6个关于鲍鱼汤怎么煲的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

鲍鱼炖汤的做法有哪几种

鲍鱼炖汤的做法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉、鲍鱼鸡汤、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤、鲍鱼肉汁汤等。

1、鲍鱼羊肚菌炖瘦肉

羊肚菌浸半小时（浸泡羊肚菌的水要留着），瘦肉剁碎放两片姜再剁10下，鲍鱼刷干净。瘦肉压实放在碗底，放入羊肚菌和鲍鱼。把浸羊肚菌的水倒进碗里，然后再加了一点矿泉水，大火隔水蒸40分钟即可。

2、鲍鱼鸡汤

鸡肉洗净，焯水备用，然后处理鲍鱼。左上的内脏去掉，选取2-3个外壳刷洗干净备用，先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣一同放入煲内，加适量清水，大火水开后转中小火炖煮1个钟，之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮10分钟。出锅前加入适量盐即可。

3、鲍鱼排骨汤

购买4只活的大鲍鱼，处理好用新的牙刷刷洗干净，切4片姜备用，排骨洗干净，切2片姜，一起放锅里焯水水煮开即可关火。捞出排骨，洗去浮沫，洗好备用。把排骨，鲍鱼和姜片一起放入炖锅，快炖模式炖3小时，时间到了加适量盐即可食用。

4、鲍鱼橄榄石斛汤

准备青橄榄15颗，鲍鱼5只，石斛8粒，瘦肉200克，食材全部洗干净炖2.5小时，炖好后撒点盐调味。

5、鲍鱼肉汁汤

准备肉末50克、鲍鱼3只、鸡蛋3个、口蘑1个、葱花少量、枸杞少量，调料是料酒1勺、盐1克、生抽1勺、白胡椒粉少量。肉末加入所有调料拌均匀压在大碗中，加入八分满的纯净水，放入一只鸡蛋，再放入鲍鱼，最后放入口蘑片和枸杞，一点盐加强味道，水开后，大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。

鲍鱼汤怎么做最简单好吃

鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获。

鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨

鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片

鲍鱼汤的调料：盐

鲍鱼汤的做法：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

温馨提示：

1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。

3、更多鲍鱼的做法点击：鲍鱼的做法大全

吃出健康：

1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。

2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

美食禁忌：

1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法 鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，以下我收集的鲍鱼汤做法，欢迎收藏噢！ 鲍鱼汤的做法1 鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨 鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片 鲍鱼汤的调料：盐 鲍鱼汤的做法 ： 1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐； 2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用； 3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。 鲍鱼汤的做法2 食材明细 ：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右; 2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中; 3、锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。 鲍鱼汤的做法3 食材明细 ：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的.清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开; 2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。 这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。

鲍鱼炖汤怎么炖

一、鲍鱼菌菇汤

材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法：

处理食材： 1、鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。 注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。

操作步骤：1、将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。

二、鲍鱼玉米汤

材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）

做法：

1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。

3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。

三、参杞鲍鱼汤

材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片

做法：

1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

鲍鱼汤怎样做

鲍鱼正名为鳆鱼，味甘咸，性温，功能补肝肾之精血，滋阴清热，缓肝明目，开胃养营。是治疗虚损、骨蒸劳热、崩漏带下、淋浊、黄疸等病症的佳品。本方中以鲍鱼滋精血，补冲任，加入阿胶，其滋阴生血，固冲止血之力更强。又以当归养肝血，以艾叶温胞宫、止崩漏。全方配合，具有滋补肝肾，固涩冲任，止崩止漏之功。 附注 附方 鲍鱼汤 组成：鲍鱼一斤半，麻子仁、细辛、茯苓、生姜、五味子各一两，干地黄五两。 主治：治产后腹中虚极，水道闭塞逆胀，咽喉短气方。 出处：《千金翼方》卷六 鲍鱼(200克) 草菇(200克) 调料：盐(5克) 味精(3克) 制作工艺 1. 鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火 清汤鲍鱼 清汤鲍鱼(18张) 蒸1小时，取出待用； 2. 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起； 3. 锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧沸后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅； 4. 将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。 工艺提示 1. 鲍鱼、草菇半罐，重量均为200克； 2. 汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。 将排骨过水，洗净 2. 把所有的材料放进隔水炖罐子中 3. 加入适量的水 4. 放入电炖锅的水中 5. 高档煮滚，关低档炖2小时 上材料，新鲜鲍鱼，洋参 2 猪骨先氽水待用。 3 鲍鱼洗净，壳可是宝贝，也要洗干净。 4 登录后就可以浏览完整的菜谱步骤啦！记得收藏，方便下次查看。 不是好豆用户？10秒快速注册 或 微博登录 QQ登录 5 大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅咯！ 小贴士编辑 鲍鱼一定要洗干净。洋参，猪骨也可不放。 1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用； 2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉； 3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。 贴心建议编辑 1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前氽水后再炖，即去腥，汤水又澄清。 2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。 3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。 4、我这次买的鲍鱼比较大头。经济些考虑，炖汤或煲汤，用小个的鲍鱼就可以。味道一样。 5、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。 6、如果要喝汤吃肉的话，就将肉切开炖；不吃的话，就别切，以免肉炖的无形，不好再处理。我多选择后者，这样肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉。 7、煲汤与炖汤确实不太一样 、把鸡处理干净，切块。 2、放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟。 3、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中，加入盐，中火火继续煲15分钟，最后加入味精即可。

鲍鱼汤怎么炖最好喝

鲍鱼汤怎么炖最好喝 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝？相信大家对鲍鱼并不陌生，鲍鱼具有非常高的营养价值，把鲍鱼炖成汤是非常美味的，很多人都喜欢喝。那么接下来就由我带大家一起详细的了解下鲍鱼汤怎么炖最好喝。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝1 　　材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。 　　做法： 　　1、首先，要把买的'鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 　　2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 　　3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 　　4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。 　　 鲍鱼汤怎么炖适合孩子 　　1、把鲍鱼处理干净后,切成薄片,根据孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鲜咸的,用胡椒粉、盐做汤,放点海米,别放味精。以上两种口味大多数孩子都喜欢,千万不要做成辣的,因为孩子们都不愿吃辣的! 　　2、把鲜鲍鱼洗干净后,放入盘子摆好,把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面,隔水蒸大约5～8分钟,淋上生抽即可。这种做法也非常适合孩子们食用。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝2 　　 鲍鱼猪骨汤： 　　准备用料：猪骨500g、鲍鱼300g、盐适量、淮山少量、莲子少量、薏米少量 　　1、准备好所需材料。 　　2、猪骨冷水入锅煲。 　　3、煲沸后转中火煲半小时以上。 　　4、倒入干淮山片、莲子、薏米。 　　5、倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时。 　　6、加入盐再煲10分钟左右就可。 　　7、煲好后的汤可以看到是奶白奶白的。 　　8、美味的鲍鱼猪骨汤。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝3 　　 排骨鲍鱼汤怎么炖最好 　　 食材 　　鲍鱼 8头 　　排骨 250克 　　姜 2块 　　料酒 适量 　　枸杞 适量 　　盐 适量 　　鸡精 适量 　　 方法/步骤 　　鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。 　　开水煮3分钟捞出洗干净 　　排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净 　　炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄 　　排骨鲍鱼，一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。 　　根据口味放适量盐鸡精提鲜。

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