今天我们来聊聊炒花生米,以下6个关于炒花生米的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

炒花生米有什么要领，油放多少合适

要领是油锅放入花生一定要不停搅拌，防止花生炒黑。油放花生米重量的五分之一即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花生仁 200克，油 40克、盐 适量。

1、把准备好的花生放入烤盘内。

2、然后把烤盘放入烤箱，温度220度烤15分钟。

3、锅内放油加热。

4、倒入烤熟的花生米，不停的来回翻炒一分钟左右。

5、将炒好的花生放入适量的盐拌匀。

6、盛入盘中，这样就已经完成了。

炒花生米的做法

炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰富。炒花生米时炒点海苔碎应该会更香。具体做法如下：

食材：250g花生米。

配料：适量油、适量盐。

做法：

1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2－3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

2．将花生米捞出，铺开控干水分，

3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

怎么炒花生米又香又脆

炒花生好吃的做法

1、首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心。

2、炒锅中先加入适量的植物油，直接下入花生米后再开小火，这一步一定要记住，保持“冷锅、冷油”下入花生米，然后用铲刀以画圈翻拌的方式不断地翻炒，慢慢地会听到花生米开始噼噼啪啪的爆裂声，就好像音乐，很好听。

3、等花生米的爆裂声逐渐减少时，淋入1汤匙的白酒，继续翻炒，白酒的沸点很低，遇高温后迅速挥发，也顺便把花生米中残留的水分和热量也一并带出，这样处理过后花生米颜色漂亮不易糊，而且还酥脆。

4、起锅后趁热撒入少许盐拌匀，等其晾凉后再食用。

炒花生米怎么做才能酥脆好吃

炒花生米要用到的食材有：花生米、食用油、白酒、盐。

1、首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效地防止花生米表皮在炒的过程中变焦。5分钟后，我们再将花生米水分沥干。现在我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行。

2、炒花生米要注意的是，我们一定要冷锅冷油的时候就倒入花生米，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键，现在我们再开中小火慢炒，炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓，装盘出锅。

炒花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、镁、磷、硫、烟酸、维生素E等营养物质。炒花生是良好的能量来源。炒花生中的脂肪还有助于脂类维生素的吸收，其中所含的蛋白质有助于人体组织的生长、修复以及肌肉的增长和维持。

炒花生中所含有的粗纤维有助于维持正常的肠道功能，镁有助于维持正常的肌肉功能，磷有助于维持骨骼和牙齿健康，烟酸有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素E抗氧化的作用。

怎样炒甜花生米

具体做法请看我们的操作：

准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中备用。

把水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。

用手抓拌均匀，使花生米均匀的裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。

起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀。

改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。

锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火。

倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。

等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。

好了，这道酥脆可口的琉璃花生米就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：花生米，淀粉，鸡蛋

调料：白糖

花生米怎么炒 如何炒花生米

1、首先先倒入啤酒浸泡5分钟。 2、5分钟后，沥干水分。 3、然后往锅里倒油，要比平时炒菜的油多一些。用手在上方感觉一下油温，大概五分热。 4、倒花生米进去小火翻炒。 5、开始炒的时候会有滋滋的响声，炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火。 6、最后装盘撒点盐，搅拌均匀。等冷却后，吃起来就香香脆脆。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《炒花生米（炒花生米怎么炒才脆香视频）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。