今天我们来聊聊鸡汤炖豆腐,以下6个关于鸡汤炖豆腐的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

鸡汤炖豆腐做法

用料 主料 请点击输入图片描述 豆腐600克 请点击输入图片描述 猪肉碎200克 请点击输入图片描述 红葱头4个 请点击输入图片描述 鸡汤2碗 辅料 盐 6克 蚝油 1汤匙 糖 2克 油 少许 胡萝卜丝 少许 鸡汤炖豆腐的做法 1. 豆腐切成小方块，两面略煎一下 请点击输入图片描述 2. 小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中 请点击输入图片描述 3. 肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀 请点击输入图片描述 4. 豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中 请点击输入图片描述 5. 直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序 请点击输入图片描述 6. 热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里 请点击输入图片描述 7. 倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐 请点击输入图片描述 8. 遮上锅盖，大火焖煮15分钟 请点击输入图片描述 9. 砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右 请点击输入图片描述 10. 炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花 请点击输入图片描述 11. 舀起即可食用 请点击输入图片描述 鸡汤炖豆腐成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 食尚小贴士：豆腐两面煎一下，填肉馅的时候不易爆裂，炖起来口感也鲜香。6克盐分两次加入，3克加入馅料里，3克撒在豆腐上面，这样做出来的豆腐内外味道一致。

鸡汤里可以放豆腐吗

可以，鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡，两者配伍互补无禁忌，可以一起吃，鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气，补脾胃的功效。

鸡肉入脾、胃、肝经，有中补脾，滋补血液，补肾益精的作用；

豆腐归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，对营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化都有一定的作用。

豆腐鸡汤

用料：2斤土家鸡1只，豆腐半斤，精盐10g，葱末5g

做法：

1、鸡去毛和内脏冼净，切大块，豆腐切方形备用；

2、将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用；

3、取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时；

4、再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，浓入味时撒上葱末即成。

注：痛风、脾胃虚寒者不适宜吃豆腐。

鸡汤炖豆腐可以吃吗鸡汤炖豆腐怎么做好吃

1、可以。

2、豆腐切成小方块，两面略煎一下-小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中-肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀-豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中-直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序-热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里-倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖，大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花-舀起即可食用。

鸡汤小豆腐怎么做？

主料： 豆腐(南) 200克 茼蒿 200克 辅料： 鸡蛋 200克 香菜 20克 调料： 植物油 20克 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 酱油 5克 各适量 鸡汤小豆腐的做法： 1. 嫩豆腐剁成细泥； 2. 茼蒿带叶洗净，切成细末； 3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀； 4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香； 5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成； 6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。 更多鸡汤小豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jitangxiaodoufu

炖鸡汤能放嫩豆腐吗

可以的。

豆腐鸡汤做法

主料：土鸡1只 、豆腐300克

配料：精盐适量、葱末适量、姜4片、胡椒粉适量

步骤

1.土鸡清洗干净，切块。

2.豆腐切块

3.将切好的鸡块放入沸水中煮2-3分钟，捞出

4.取汤锅放适量的清水，将鸡块等配料放入，约50分钟

5.再放进切好的豆腐和盐煮10分钟，

6.根据自己的口味放入香菜等配料即可

鸡汤功效

1.强健筋骨不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。

2.滋补身体、补充营养。可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。

3.补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。

鸡汤小豆腐怎么做呢？

一年之计在于晨， 早上对对于人来说是非常重要的，那么早上最终的事情是什么呢？肯定是早餐。早餐吃得好，对于人一天的精气神是非常重要的， 所以中国的早餐文化也是非常的博大精深，全国各地都有属于自己的特色早餐，例如背景的豆汁儿，临沂的糁汤，广东的早茶。其实除了这些名吃以外还有很多不为人知的特色早餐，他们大都是个人自创的，在当地很有名气，今天给大家介绍一位大姐自创的鸡汤豆腐，卖早餐20年，有顾客从小吃到大。

鸡汤豆腐的做法完全是大姐自创的，好吃的关键在于使用的食材比较好，鸡汤最为关键，每天熬制鸡汤就需要三到四个小时，这功夫可是不能省的，时间少了做出来的鸡汤一点也不好吃。豆腐是自己朋友家做的，因为熟悉，所以放心，他家的豆腐非常紧致，即使炖上几个小时的时间也不会出现散掉的情况。

炖好的豆腐盛到碗里看起来依然是那么的紧致Q弹，豆腐需要放在水里面焯出里面原有的汤汁，这样鸡汤炖豆腐的时候才能保证鸡汤的原汁原味，当然炖鸡汤豆腐还少不了大姐自创的秘制料，这是整个鸡汤豆腐提味的关键，蒸锅豆腐在鸡汤里炖一个多小时就能出锅了。

盛一碗鸡汤豆腐，然后配上大姐自己熬制的的辣椒油吃起来非常的香。来大姐这吃豆腐的基本上都是老顾客，一般的话大姐这能卖100斤左右，好的时候能卖一百七八十斤，很多年轻人从结婚的时候就在这里吃，现在有了两个孩子就带着孩子一起来吃，就是这味道吸引着他们。

说了这么多接下来给大家说一下我品尝完这个鸡汤豆腐的感受，首先来说这一碗鸡汤豆腐是非常香的，这种香味是鸡汤混杂着豆腐的香气，吃起来的话稍微有一点咸，这跟当地人的口味来说是有关系的，如果受不了这个咸度的话最好能吃上一个饼，这样的话就正好了。总体来说是我吃过所有早餐里面味道不错的了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《鸡汤炖豆腐（鸡汤炖豆腐皮的做法）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。