今天我们来聊聊南瓜八宝饭,以下6个关于南瓜八宝饭的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

南瓜八宝饭的家常做法窍门

南瓜八宝饭的家常做法窍门

料

南瓜 一个

白糖若干

葡萄干若干

糯米若干

南瓜八宝饭的做法

把买来的南瓜削皮，圆南瓜最好一切两半，掏籽洗净代用。把买来的糯米洗净放入适量的水煮熟，蒸也可以。（有黑米放点黑米搭配颜色最好）等糯米煮熟了放入盆内，放入适量葡萄干，白糖拌匀，口味自己定。然后把拌好的糯米放在处理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分钟左右，然后起锅烧水，一勺就行了，有蜂蜜放点蜂蜜，白糖，待水开了勾点水淀粉，感觉跟甜汤差不多的粘稠度，浇在蒸好的南瓜上即可。

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（注：蒸好的南瓜水倒掉）

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香气浓郁的南瓜八宝饭，都需要准备哪些材料？

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，它们也有各自美好的寓意，八宝饭可以根据自己的喜好或者买到原料的情况而稍加改变，不能因为买不到几样食材就不做八宝饭了，总之食材变了，美好的寓意和味道不会变。在我家的饭桌上，最喜欢的一道甜点，随意加了食材，做出来也一样的好吃，做法简单，吃起来香甜软糯，深受家人的喜爱。

食材：糯米1斤8两左右，蜂蜜300克、花生、青红果脯、红枣、葡糖干适量。

做法：

1、糯米提前一夜浸泡，这样可以减少后面煮的时间。

2、花生，葡萄干，红枣、青红果脯备好，红枣掰开去核。

3、把泡好的糯米倒入煮饭锅中，加没过糯米的清水煮开。

4、煮至7，8成熟捞出控水。

5、炒锅中加入蜂蜜小火不停地搅拌，炒至蜂蜜变色起小泡，（不用蜂蜜也可用白糖代替）。

6、快速倒入控好水的糯米，搅拌均匀。

7、提前准备几个小碗，碗内抹一层熟油，放入备好的食材，根据自己喜好随意摆放，这是孩子帮我摆的，我为了更好看点，自己另外摆了一份。

8、把拌好蜂蜜的糯米装在碗里压实定型。

9、把定好型的糯米碗搁在蒸锅里蒸，蒸25分钟后就可以了。

10、全部蒸好。

11、准备一个盘子，把蒸好的八宝饭倒过来翻倒在盘子里就可以开动了。

12、其余的可以放冰箱，随时取出来，热一下就可以吃的。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！

八宝南瓜糯米饭的做法

糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。

烹饪方法

一、食材

糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干、蜜枣适量，水淀粉。

二、步骤

1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀；

4、取一大碗，排列好以上的果品；

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；

7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

干香菇 10朵

虾皮或虾米 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 一根

蒜 4或5瓣

做法

1. 南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎

2. 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。

3. 翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的

4. 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。

南瓜八宝饭的做法

　　南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，较为常见的是南瓜八宝饭。那么你知道南瓜八宝饭怎么做比较好吃吗?方法步骤是什么呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 　　南瓜八宝饭 　　用料 　　主料 糯米500南瓜1个 　　辅料 糖适量 果脯适量 橄榄油适量 　　南瓜盅八宝饭的做法 　　1.糯米要泡三个小时左右 捞出 　　2.放蒸锅小火蒸 二十五分钟左右 　　3.此步骤用料：小南瓜一个 　　南瓜画出要切的样子 挖出瓤 　　4.此步骤用料步骤用时：5分钟、小南瓜一个 　　放蒸锅里蒸五分钟左右 　　5.此步骤用料步骤用时：10分钟、小南瓜一个 　　糯米饭拌糖 橄榄油搅拌好压实 放进南瓜盅里在蒸十分钟左右 　　6.此步骤用料小南瓜一个 　　摆上果仁就可以了 　　烹饪技巧 　　糯米泡了再蒸 松软好吃

南瓜八宝饭怎么蒸

南瓜八宝饭 材料 圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许 做法 1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。 2、蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。 3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。 4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。 5、上蒸锅，大火蒸30分钟。

八宝南瓜怎么做

主料 小南瓜 糯米

白糖 猪肥肉

红豆 红糖

蜜枣 桂圆肉

莲子 自己喜欢的果脯蜜饯

瓜子仁 朗姆酒

南瓜八宝饭的做法步骤

1. 红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2. 将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3. 将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。

4. 提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟。

5. 猪膘肉切成小丁放入锅中。

6. 反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。

7. 趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

8. 糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。

9. 将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。

10. 红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。

11. 汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。

12. 加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。

13. 炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。

14. 在南瓜里面放入加好料的糯米。

15. 在中间放豆沙。

16. 在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

小贴士

一、前段时间我有幸将自己做的八宝饭给大厨李铁刚**尝了一下，他给我提出了宝贵的建议，那就是在做八宝饭时要选长糯米和圆糯米各一半，这样做出来的八宝饭糯而不失口感。

二、在做八宝饭的时候要用大油拌一下蒸好的糯米，再炒一下豆沙，这样会让八宝饭更香，更像小时候吃的八宝饭。大油最好用自己炼的，在市场上买半斤的猪肥膘切成小丁用炒锅炸至金黄后捞出，剩下的油就可以用了，炒菜、做酥皮点心、做八宝饭都可以的。大家不要谈大油就色变，其实适当的吃些大油无碍的，而且还可以对预防老年痴呆有一定的好处呢，呵呵~

三、豆沙我也是自己做的，其实自己在家做豆沙真的很简单，要注意的是红豆一定要提前浸泡至少4个小时，这样便于后面的制作，还剩火。要是有时间的话，可以试试“低碳”的煮红豆做法：将泡好的红豆放在锅中煮开几分钟后关上火，不要打开盖子焖上一两个小时后再开火煮，这样红豆很容易煮烂的。在焖红豆等待的时间里我们可以做其他的准备工作，比如炼大油、蒸糯米、处理蜜饯之类的。做八宝饭时煮好的红豆沙要用大油炒一下，炒的时候放入红枣和桂圆碎，这样会让我们做的八宝饭口感更丰富。如果你实在没有时间也可以买超市出售的袋装豆沙，买来的豆沙也要用大油炒一下，将里面多余的水分炒干，让豆沙更香滑。

四、做八宝饭我们都会放莲子，莲子要先处理一下，将泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟做成蜜莲子后再放入八宝饭中。

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