今天我们来聊聊西葫芦炒肉,以下6个关于西葫芦炒肉的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

西葫芦炒肉怎么炒才好吃

相信有很多吃货宝宝们都很喜欢吃西葫芦呢，小编也是十分的喜欢吃哦。那今天就要教各位一道十分钟内就可做好的菜，那就是西葫芦炒肉了，是一道非常家常的菜呢。做法也是非常的简单，准备好了的宝宝们就跟随小编一起做这道菜吧。

准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料

西葫芦1个

猪肉200g

辅料

食用油适量

味精适量

酱油适量

盐适量

花椒面适量

蒜适量

步骤一



1.西葫芦，猪肉改刀，西葫芦太大的需要扣瓤，小的直接切片就好

步骤二



2.蒜切末备用

步骤三



3.热油炒肉片，变颜色下西葫芦片

步骤四



4.不用加水，加酱油，盐翻炒会出水

步骤五



5.炒匀变颜色，立刻关火加味精，花椒面，蒜末。

步骤六



6.炒匀出锅，时间长就会出更多的水

过油肉炒西葫芦的做法

一.1.准备好肉和西葫芦 2.西葫芦切好 3.肉用酱油和盐巴先腌一下 4.锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生 5.放入西葫芦 6.加入适量的盐和鸡精 7.将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水 二.用料 西葫芦 干辣椒适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 步骤 1.将西葫芦切成半圆片儿状，洗净，控水； 2.热油，五、六成热时将花椒、姜放入，爆香，拨出； 3.倒入切好的西葫芦，及干辣椒和蒜片儿，翻炒2分钟左右，水分差不多溢出，放盐与鸡精，出锅。 小贴士 咸香、微辣，如个人喜欢酸辣口味的，还可以在放盐之前倒适量陈醋，翻炒一下，一样好吃哦！

葫芦瓜炒肉的家常做法

葫芦瓜炒肉的家常做法法如下：

1、西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片。

2、猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

4、锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。

西葫芦炒肉怎么好吃窍门

肉炒西葫芦的好吃做法窍门： 【材料】 西葫芦1个，里脊肉一小块 【调料】 姜丝，蒜末，花椒几粒，八角2、3瓣，料酒，生抽，清水，盐，椒麻油 【做法】 1、选取鲜嫩的西葫芦一个洗净后削皮，竖着从中间切成两半，先切成厚0.5cm左右的片，再将每一片切成宽度0.5cm左右的条状，最后切成大概3、4cm长的小段。 这个切法就是西葫芦脆嫩鲜香的窍门了。粗细适中的条状在炒的时候不容易出水，所以中间是脆嫩的；六个面受热，能很快地成熟，很好地入味。所以炒出来的西葫芦脆嫩鲜香，色香味俱全。 2、里脊肉一小块，顺着纹理切成粗丝。 3、大蒜2瓣拍散，切碎；姜一小块切成丝；另外备好几粒花椒，两三瓣八角。 4、炒锅烧热后倒油，油温热后放入八角、花椒，下入肉丝翻炒，炒出肉丝中的水气中放入姜丝翻炒出香味，然后从锅边烹入少许料酒，加适量盐，倒入适量生抽翻炒片刻炒出肉香，这个时候如果锅里汤汁不多的话可以酌情加入一小勺清水，烧开。 注意水不要加太多，保证在炒西葫芦时锅里有少许汤汁就可以了，这样既能使西葫芦入味，又不会影响它脆嫩的口感。 5、倒入西葫芦，开中大火翻炒一两分钟，使西葫芦断生并入味。 一定要用中大火，这样锅里温度够高，炒出来的西葫芦才脆嫩。 6、炒至西葫芦断生后倒入少许椒麻油，翻均即可出锅。椒麻油没有的话可以不放，也可以换成少许香油。 这样炒出来的西葫芦口感非常脆嫩，最大程度地保留了果肉里的水分和营养成分，色香味俱全。

西葫芦（胡瓜）炒肉家常做法是什么？

主料

西葫芦适量

前腿瘦肉适量

辅料

蒜适量

配料

生抽适量

鸡粉适量

盐适量

生粉适量

白糖适量

西葫芦炒肉片的做法步骤1.西葫芦洗净，切去头尾2.然后纵向对半切开，再横向切成片3.前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿4.锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；5.换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；6.再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！小窍门* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；

* 炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；

* 加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多！

西葫芦炒肉片怎么炒好吃

这是一道典型的家常菜，主要在肉的炒制。 西葫芦去皮、去瓤，也可以不去瓤，切片备用。猪肉切片，喜欢嫩一点，可以用一点淀粉、生抽、耗油，抓拌均匀。喜欢有嚼劲，直接超值即可。 起锅加植物油，油热，下入葱、姜、蒜，几粒花椒爆香，下入肉片爆炒，肉质变色炒熟，下入西葫芦片翻炒均匀，加适量盐、味极鲜，西葫芦易熟，稍微炒制即可，出国前加点味精和香油。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《西葫芦炒肉（西葫芦炒肉片）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。