每一个人都知道鸡蛋是很好的卵白质来历，可是你有无碰到过环境，就是当你在厨房里找到一些鸡蛋，然后发现有一些外壳轻细发霉，可是里边仿佛无缺无损。

这个时辰，你是不是会踌躇未定，不知道是不是该吃它们。在此，我们将切磋这个题目，并回覆这个题目：鸡蛋外壳轻细发霉里边无缺能吃吗？

鸡蛋的组成及储存前提

起首，领会鸡蛋的组成对回覆这个题目很是主要。鸡蛋有两层壳：外壳和内膜。内膜包裹着里边的卵白和蛋黄。卵白质和蛋黄在内膜下外形各别，可是从外面看，很难分辩二者的区分。

鸡蛋的质量和保质期受存储的影响很年夜。一般来讲，新颖鸡蛋应当被存储在温度在 32-40°F（0-4.4℃）的处所。在这类环境下，鸡蛋可以连结在冰箱里年夜约 3-5 个礼拜。若是你想让鸡蛋连结更长时候，可以将它们置于所谓的“冷藏室”，温度为 45°F（7.2℃）。

鸡蛋外壳上的霉菌

凡是，当你发现鸡蛋概况有轻细的霉斑时，霉菌只会位于外壳的概况几层。是以，只要鸡蛋的内膜无缺无损，霉斑凡是不会影响卵白和蛋黄的质量。

这意味着，若是发现鸡蛋概况有点发霉，不要当即扔失落。需要先细心查抄鸡蛋内部是不是遭到了影响。若是内部无缺无损，那末鸡蛋是可以吃的。

但是，在某些环境下，鸡蛋的内膜可能会有裂痕或被微生物传染。在这类环境下，霉菌可能会侵入鸡蛋内部，从而影响卵白和蛋黄的质量。固然，这类已被霉菌污染的鸡蛋就不克不及吃了。

若何查抄鸡蛋是不是已坏了

除概况有霉菌外，若何肯定一个鸡蛋是不是平安可食呢？

起首，查抄一下鸡蛋的概况。若是有任何龟裂或破损的处所，那末这个鸡蛋就不克不及吃了。若是概况无缺无损，轻摇鸡蛋可以听到蛋液或蛋黄声音，则这个鸡蛋是新颖的。

若是你仍是不肯定，可以将鸡蛋放入一杯盐水中，若是鸡蛋浮起来，则申明鸡蛋很新颖。

总结

在鸡蛋外壳轻细发霉的环境下，只要里边的卵白和蛋黄无缺无损，鸡蛋是可以吃的。可是，若是鸡蛋的内部有任何破坏或已被霉菌污染，仍是不要吃了。

为了不这类环境的产生，建议采办新颖的鸡蛋，而且贮存时注重温度和湿度，尽可能连结鸡蛋的新颖水平。