狗不睬包子是一种极具特点的天津小吃，是天津的一张手刺，博得了全国各地的门客的爱好。它有一个很成心思的名字，叫“狗不睬包子”。这个名字听起来很奇异，不知道是甚么意思，实在它有一段有趣的故事。

在清代末年，一个叫“吕树”的人在天津开了一个包子铺，这里做的包子深受本地居平易近的接待。吕树很信仰道教，不吃鸡肉蛋类，是以他不和顾客措辞，只顾卖包子。

顾客来到他的包子店，探问他的包子好欠好吃，他都不睬睬，连狗来了也只是吼两声，对客人说的话老是不予理会，是以被称为“狗不睬” 。

曾有一名年夜官来到吕树的包子店，看到他在忙着卖包子，以为他很忙，也就没有打搅他。年夜官吃了包子，感觉味道很是好，立即想要和厨师谈一谈合作的事项。

可这时候候，年夜官才发现，吕树没有表示出常人应有的热忱礼貌，因而就问厨师：“你不怕你的生意没了吗？就算今天的年夜官吃了你的包子，明天谁来？若是你够诚笃任劳任怨，与人敦睦相处，生意就会愈来愈好。”

厨师感悟这句话很深，决议改变本身的立场。因而，从那今后，他和每位客人都热忱地打号召，口口声声说包子做得好吃，如许，他就博得了愈来愈多的顾客的青睐，生意愈来愈好，成了天津的美食之一。

从此，这个名字“狗不睬”就像一个记号一样，深深地植根于这个包子店的名称当中，而且被人们普遍地传布着。后来颠末几代人的改进，创建出了天津狗不睬包子，成了天津着名的小吃。

狗不睬包子的传承和成长

天津狗不睬包子成名后，也面对着很多的挑战和窘境。由于生意红火，狗不睬包子店也纷纭开张，为了抢占市场，呈现了一些低质量的冒充品牌，这使得本来优良的狗不睬包子逐步掉去了它的怪异上风，需要寻觅新的成长标的目的。

为了化解窘境，此刻的狗不睬包子已颠末几代传承和成长，凸起了时候-honored老字号的特点，推出了口感加倍良好的蒸煮包子、灌汤包、脆皮肉饼等新品。

同时还在包子店的斥资成立了狗不睬包子博物馆，让更多的人领会狗不睬包子的由来和成长，另外还推出了团体化经营的模式，为泛博的人们供给了更加便捷的就餐体例。

狗不睬包子的建造工艺及特点

天津狗不睬包子以其怪异的汗青、文化和口胃成了一个彻彻底底的“天津特产”，其建造工艺繁复，但却不掉精美、品质和营养。它的包子外皮稍厚，口感豪放绵软，馅料丰盈味美，一种怪异的甘甜味道扑鼻而来，令门客们留连忘返。

建造狗不睬包子的面粉必需采取“特 45 号”面粉，水要适当，揉面时候不要跨越 35 分钟，再把面团醒发约一小时，活面团要按照分歧的包子口胃恰当节制粉水比例。

馅料方面，则是选用新颖实惠的猪肉，剁细，插手葱姜等调料，辅以少量上好笋干、麻油、喷鼻油等调味品，烹调出来丰硕柔嫩，搭配怪异的芝麻酱和酱油调料，既营养又甘旨。

结语

狗不睬包子是一种美食或说文化，透过这道美食我们可以看到天津的汗青、文化、人文和和吃相辅相成的情怀。最近几年来，狗不睬包子优胜的品质逐步立名全国，吸引了很多旅客前来品味。

狗不睬包子传承了天津小吃的精华，在不竭年夜胆改进中逢迎了顾客的口感，为天津的美食文化再添新色。

恰是由于包括了这个让人赏心悦目的故事和诱人的食味，才会有那末多人酷爱“狗不睬”这个品牌。这类美食作为代表，早已不再只是口腹之受，它意味着天津的怪异，是一种身处都会的情素流转。