没有成熟的西红柿可以吃吗

凡是环境下，我们买回来的西红柿，都是红色的，红彤彤的，煞是都雅。红色是西红柿成熟以后的色彩，若是西红柿仍是绿色的，那就暗示西红柿还没有成熟，未成熟的西红柿是不成以吃的。

西红柿既是蔬菜也是一种生果，有的伴侣喜好生吃西红柿，以为生吃的口感比力好，从超市买回来后，常常洗洗就直接拿来吃。可是要注重了，若是是绿色的未成熟西红柿不管是直接生吃，仍是煮熟了以后吃，都是不成以的。

未成熟的西红柿中含有一种叫做龙葵碱的生物碱，若是龙葵碱进入到体内，就会引发胃痛、吐逆，乃至会致使呼吸坚苦，肾脏衰竭。

并且龙葵碱的热不变性很是的好，在285度以下，都不会被分化，我们一般的烹调体例，没法直接将其分化，所以未成熟的西红柿煮熟了吃也不可。

绿西红柿放久了变红可以吃吗

值得一提的是：在西红柿的成熟进程中，龙葵碱会被植物自己代谢转化失落，所以成熟以后西红柿可以在清洗后直接食用。

西红柿的成长进程包罗绿熟、变色、成熟、完熟4个期间，按照分歧的需要，可以在分歧的期间进行采摘。由于西红柿自己可以开释乙烯，所以既是在绿熟阶段采摘，放置一段时候后，也会变得变红成熟。

绿色的西红柿并没有成熟，菜农为何就要焦急地采摘下来呢？莫非是筹算采摘以后，同一利用催熟剂催熟吗？实在不是的。

在西红柿还未成熟的时辰就采摘，是为了可以或许存贮更长的时候。

未成熟的绿色西红柿在采摘以后，会继续开释乙烯，垂垂地由绿色酿成红色，直至完全酿成红色以后，西红柿就熟了，这个时辰便可以吃了。

这是一个比力长的进程，所以若是不是立马就要吃的西红柿，就要在仍是绿熟阶段就摘下来。

【总结】

一般来讲，绿色的西红柿代表它没有成熟，这个时辰是不克不及吃的，而绿色西红柿放几天会变红，申明它已成熟了。

这个时辰也不要顿时食用，需要先不雅察一下西红柿是不是有异味，和果皮概况是不是已腐臭，若是这些环境都没有的话就是可以吃的。