西兰花是属于一种家庭常见的蔬菜，相信良多人都爱吃西兰花对吧。可是有良多的家庭喜好把西兰花放在那好久都不吃，致使西兰花变黄了。

那末变黄的西兰花能吃吗?一路去看一下吧。

西兰花年夜家都知道吧，在糊口中我们炒菜会常常的用到它，西兰花的营养很是的丰硕。看这变黄的西兰花，感觉很是惋惜，西兰花含有很高的营养价值，若是扔失落了多惋惜呀!

为何西兰花会变黄呢?由于长时候放置，西兰花没法获得阳光照耀，如许没法发生叶绿色就会变了。不外转变的西兰花垂垂会消逝失落营养，如许的就不要吃了。

西兰花变黄是由于没有遭到光照没有发生叶绿素就不克不及变绿，所所以黄的。

也由于不新颖了，一样刚买来的油菜色彩鲜明，过几天就变黄了，也就是说变老了。连结色彩的维生素，矿物资流掉了。是以，西兰花变黄了，最后不要食用。

别的还有说法西兰花变黄会发生年夜量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物资，所以最好仍是不要吃。别的最好采办新颖的西兰花，买来尽可能全数吃失落。

若是放置时候太长变黄了，很惋惜，只能扔失落了。变黄的西兰花已掉去了营养，没需要去吃了。

西兰花被以为是最抗癌的食品，那末若何的烹调才会到达抗癌的感化呢?

美国伊利诺伊年夜学科学家研究发现，烹饪西兰花最好的方式是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花酿成亮绿色的时辰，其抗癌感化最强。

【总结】

是不是可以食用需要按照西兰花变黄的水平来决议，一般如果西兰花只是轻细的变黄、没有呈现异味，那末仍是可以吃的。

但如果西兰花变黄比力严重，而且还呈现了异味，这时候候的西兰花就不建议再吃，不然会对人体健康造成要挟。