榴莲跟香蕉、猕猴桃一样，还没成熟时就会被拿到市场上售卖，所以市场上多会买到没开壳的榴莲，其实榴莲没熟的话，不用急，可拿回家放置几天就催熟了，若是太生了且剥开了可采用以下几种方法催熟：

1、将剥好后的榴莲肉装到碗中放在微波炉中用中高火加热2-3分钟，榴莲果肉就会变软，可以吃了。注意，若在公共场合就不要用这种方法。

2、将剥开的榴莲用保鲜膜包好，放在冰箱1-2天，果肉会释放乙烯气体就慢慢变熟了，但如果家里有不喜欢榴莲味的就不要放在冰箱里面，因为榴莲味道很重，很长一段时间味道才会消除。

3、将剥开的榴莲放在苹果、梨、香蕉一起，当然这些水果都必须是成熟的。如此，成熟的水果能释放出乙烯物质，可以加速榴莲的催熟。

4、这里暂且称为温度催熟法。具体操作如下：我们将榴莲用报纸包住，然后点火燃烧，烧完之后再用新的报纸包住，重新燃烧。之后放在温暖的地方。可以促使榴莲成熟。

5、我们可以直接将不成熟的榴莲包裹在袋子中，放入米缸进行催熟，2-3天就可以成熟，效果可观。

【总结】

没熟的榴莲可以用大米催熟。用保鲜膜把果肉包裹起来，再埋入大米中，大概三天就会成熟。也可以用报纸催熟。

我们用报纸把榴莲包裹起来，用打火机点燃报纸，报纸烧完后，再用干净的报纸重新包住榴莲，常温条件下放两天就可以成熟了。