红烧肉家家都有自己的独门秘籍，这碗肉不同之处在于没有炒糖色，没有加糖，软糯咸香，适合不爱甜的北方人，更适合牙口不好的长辈，吃一口，入口即化。

By 鑫雨霏霏 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红烧肉 500g
• 姜
• 八角
• 香叶
• 盐
• 黄酒

做法步骤

1、选五花肉，切成2cm方块，投洗干净。

2、锅内放少许油，煸炒红烧肉，先炒肥的，再放瘦的一起炒。

3、另起一锅，放香叶，姜，八角，加水烧开。

4、肉炒到稍微有一点焦黄。

5、肉放到烧开的热水锅里，放生抽，老抽，黄酒小火慢炖。

6、炖到软烂，尝味根据咸淡调盐。

小贴士

一味素菜，加了一勺红烧肉，立马变得香喷喷不寡淡，豆腐，白菜的最佳伴侣非红烧肉莫属!

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